Кофе в зернах One Love Kenya Manyatta фильтр 250 г

Кофе в зернах One Love Kenya Manyatta фильтр позволит насладиться вкусом натурального кофе. Бережно обжаренные свежие зерна кофе полностью сохраняют все его вкусовые свойства, включая терруар и природную сладость.

Компания One Love начинается с 2014 года, когда была открыта первая кофейня One Love espresso bar в центре исторического и делового района Киева. Команда компании покупает и жарит зеленое зерно, которое затем готовит в собственных кафе и продает пакеты с кофе, чтобы вы могли наслаждаться вкусным напитком дома или в офисе. Цель компании - донести кофейную культуру до самого широкого круга людей.

В зерновой форме кофе сохраняет наибольшую свежесть и аромат до приготовления. Вы сможете наслаждаться кофе с выразительным вкусом, имея возможность настроить степень помола по своим предпочтениям и приготовить его любым способом.

О ферме: Kathakwa является частью фермерского кооператива Kibugu. Она была основана в 1964 году. На сегодняшний день членами общества являются 1100 человек. Расположена на склонах горы Кения в районе Маньятта округа Эмбу.

Богатая вулканическая почва, достаточное годовое количество осадков на высоте почти 1500 м и большое количество сортов SL 28 и SL 34 - все это обеспечивает высокое качество выращиваемого кофе в этой местности. В этой части Кении мелкие фермеры доставляют кофейные вишни на станции обработки. Обычно климат колеблется от 12 до 25 градусов по Цельсию в течение года.

Производственный цикл соответствует стандартным временным рамкам: основной урожай собирают с октября по декабрь/январь, а дополнительный урожай - с апреля по июнь.

Мытая обработка. Основная цель метода состоит в очищении зерна от мякоти сразу после сбора урожая. Все ягоды отправляют на промывальную станцию ​​и тщательно перемешивают. Вишни, всплывающие на поверхность (флоутеры), выбрасывают, поскольку они сигнализируют о повреждении или дефекте зерна.

На следующем этапе зерно очищают от мякоти с помощью специального оборудования - депульпатора. Он работает как терка, стирающая мякоть из зерен. После удаления первых двух слоев зерна в клейковине помещаются в резервуары с водой. На этой стадии происходит ферментация - разные бактерии поедают сладкую клейковину, после ее остатки смывают водой. Затем зерно высушивают пока содержание влажности составит 12%. Сушка занимает примерно от 2 до 4 недель в зависимости от погодных условий. Зерно хранится в парчменте от 1 до 2 месяцев. Перед отправкой на экспорт его очищают с помощью халлера.

Регион: Эмбу, Кения.

Метод обработки: мытый.

Ботаническая разновидность: SL 28, SL 34.

Вкусовой профиль: красная смородина, малина, чай.