Вино Billaud-Simon Chablis Tete d'Or 2020, белое, сухое, 0,75 л

Вино Billaud-Simon (Билло-Саймон) Chablis Tete d'Or 2020 имеет текстурный вкус, с яркой кислотностью и минеральным характером. В бокале аромат зеленого яблока, лимона, устриц, дыма и сушеных белых цветов. 

Легенда: Сегодня у Domaine Billaud-Simon 20 га виноградников в самых престижных терруарах Шабли, возделываемых на принципах биодинамики и в соответствии с традиционной культурой разумного хозяйствования. Вина из ягод этих участков не похожие на другие шабли. Бернар Билло уехал из Шабли в Париж в возрасте 18 лет, чтобы учиться в художественной школе. Вернулся он домой через 30 лет с собственной концепцией семейного винодельческого хозяйства. По его словам, он смог понять Шабли только после того, как посмотрел на него со стороны. Здесь всегда делали хорошие вина, но им не хватало класса. Выпускник парижской Школы изящных искусств Бернар Билло сравнивал вина с искусством и чувствовал, что в Domaine Billaud-Simon можно производить самые лучшие вина. Семейное хозяйство было основано в далеком 1815 году и сегодня носит имя отца Бернара - Жана Билло и его деда по материнской линии - Жюля Симона.

Винификация: По достижению оптимальной спелости винограда урожай собирают и тщательно сортируют вручную по прибытию на винодельню. Гроздья мягко прессуют и отправляют на ферментацию при контролируемой температуре. Процесс выдержки варьируется из года в год и зависит от винтажа, характеристик ягод и терруара.

Цвет: светло-соломенный

Гастрономические сочетания: с различными морепродуктами (устрицами, гребешками, лангустинами и лобстерами), речной форелью в сливочном соусе, а также с яичницей со спаржей, пастой с грибами, телячьей ножкой с овощами, зрелыми сырами и выпечкой с сыром

Температура подачи: 10-12 °С

Регион: Бургундия, Шабли

Производитель: Billaud-Simon, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.