Вино Chateau Soleil 2016 має багату, суху танінову структуру, яка врівноважується більш соковитими характеристиками плодів сливи та чорної вишні, а також шоколаду та солодких спецій, розвиваючи пікантний тютюн та характерні ноти кедра з віком.

Найкращі вина Сент-Емільйона матимуть приголомшливу мінеральну жилку, результат того, що лози посаджені на вапнякових укосах регіону. Лози, посаджені на піщаних ґрунтах, зазвичай дають урожай, з якого роблять вина легшого стилю.

Розташований на правому березі Бордо, регіон Сент-Емільйон може похвалитися виробництвом найрізноманітніших стилів, частково через відмінності у типах ґрунтів: від гравію до вапняку та піску, а також завдяки відмінностям у виробництві та виноробам, які прагнуть залишити свій слід.

У 2005 році група добрих друзів із пристрасною любов'ю до вина приєдналася до Дідьє Міки та Стефана фон Нейпперга для досягнення мети: придбати чудові, забуті терруари по всьому регіону Бордо та надати їм кошти та час, необхідні для створення виняткових вин. Вони проводили час, вивчаючи й шукаючи найкращі терруари Бордо, часто в забутих найменуваннях, нарешті, вони знайшли найсприятливіші умови навколо Сен-Емільйона - ґрунти та виноградники, гідні найкращих рослин, чий казковий потенціал потрібно було лише розкрити. У 2005 році група придбала Chateau Soleil, знаменитий маєток площею близько 20 гектарів, розташований на найбільших терруарах Пюїсегіна, який завжди вважався одним з кращих маєтків аппелласьону, і здійснив великі інвестиції як у виноградники, так і в льохи, щоб розкрити всю повноту. Чудовий потенціал.

Ферментація проводиться у бетонних чанах за контрольованої температури. Виноград із кожної ділянки складають в окремі чани. Під час мацерації потрібний саме правильний ступінь екстракції. Малоклактична ферментація проходить у бочках. Витримка: 18-24 місяці у 50-80% нових бочках, залежно від урожаю.

Сорт винограду:

• Каберне Совіньйон
• Каберне Фран
• Мерло

Гастрономічне поєднання: чудово поєднується з м'ясними стравами, ягням, кроликом та благородними сирами середньої витримки

Температура подачі: 16-18°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.