Коньяк Kanoni

Бренди «Канони» — крепкий спиртной напиток, который производят в Грузии. Внутри страны его знают как коньяк — несмотря на то, что этот тип алкоголя по закону изготавливают в одноименном городе Франции. Но, поскольку производство соответствует строгим французским стандартам касательно перегонки и выдержки, от названия не отказываются.

Это делает продукцию «Канони» безупречной по качеству. При этом она выгодно подчеркивает влияние многолетнего грузинского опыта в вопросах виноделия, а также демонстрирует особенности местного терруара.

Что известно об истории бренди Kanoni

Продукцию изготавливают на мощностях «Цинандали Плюс». Это компания с 15-летним опытом, расположенная в Кахетии — одном из самых престижных винодельческих регионов Грузии. На местных виноградниках выращивают около 450 сортов ягод — как международных, так и автохтонных.

Коньяк «Канони» производят только из «ркацители». Это ароматный светлокожий виноград, который ценят за выразительную кислинку. Но у ягод, выращенных на уникальных коричневых почвах во влажном субтропическом климате, кислоты практически нет. Вместо нее на первый план выходит мягкая сладкая фруктовость, которая ощущается и в готовых к купажированию коньячных спиртах.

Как изготавливают бренди «Канони»

Процесс производство включает несколько этапов:

1. Сбор и подготовка ягод. Виноград собирают вручную, зачастую — с конца сентября до середины октября. Затем ягоды бережно прессуют, чтобы получить сок — без каких-либо остатков жмыха.
2. Сбраживание. Свежий виноградный сок помещают в резервуар для ферментации, где под воздействием дрожжей он превращается в базовое белое вино.
3. Дистилляция. Как и полагается коньяку, «Канони» проходит двойную перегонку в маленьких медных аламбиках. Дистилляцию, как и другие процессы, регулируют вручную. На выходе получают ароматный виноградный спирт.
4. Созревание. Важный этап, который проходит в дубовых бочках. Влияние местного дуба придает напитку уникальный характер, добавляя глубину и мягкость, а также выразительные нюансы ванили, сухофруктов и пряностей.
5. Смешивание. Заключительный этап, в ходе которого коньячные спирты разных возрастов объединяют для достижения сбалансированного и гармоничного вкусового профиля перед розливом.

Ассортимент коньяков «Канони»

Для маркировки бренди используют традиционную систему звезд, согласно которой их количество указывает на возраст самого молодого спирта в составе. Доступные варианты:

1. «Три звезды». Довольно молодой напиток, поэтому цвет у него светло-золотистый, а вкус — с яркими нотками свежих ягод. Несмотря на то, что спирт провел в дубе всего три года, это придает ему маслянисто-ореховый шлейф. На финише хорошо ощутимы сладкие нотки тростникового сахара.
2. «Четыре звезды». Более глубокий по вкусу коньяк «Канони». Здесь переплетены нотки свежих фруктов с интенсивными аккордами фундука и чернослива. Аромат также не оставит никого равнодушным, ведь предлагает сочетание свежесваренного кофе с молоком и пикантных специй.
3. «Пять звезд». Бренди Kanoni с многослойным вкусо-ароматическим букетом. На первом плане — ароматы косточковых плодов, а именно абрикосов, персиков и слив. Вкус — медово-цветочный. В нем доминирует сладкая айва, перетекающая в согревающее древесное послевкусие.

Коньяк «Канони»: цена в Украине

Под торговой маркой выпускают ординарную продукцию. На стоимость в основном влияет градация внутри категории: трехзвездочное бренди стоит дешевле, по сравнению с четырех- и пятизвездочным. Чтобы сэкономить, дождитесь акции на выбранный товар.

Kanoni: как и с чем пить грузинский коньяк

Чтобы получить максимум впечатлений от дегустации, подберите правильную посуду и температуру подачи. Лучший вариант — бокал-тюльпан. Широкое основание помогает ароматам раскрыться, а узкая верхушка концентрирует их для продолжительного наслаждения. Рекомендованная температура сервировки составляет +16–20 °C.

Kanoni — коньяк, которым можно наслаждаться соло, со льдом, с прохладной водой или в качестве составляющей алкогольных коктейлей вроде Sidecar и Brandy Alexander. Что касается гастрономического сопровождения, то выбор довольно разнообразен:

• выдержанные сыры по типу рокфора или пармезана;
• орехи и сухофрукты;
• темный шоколад;
• жареный ягненок;
• говядина в сладко-пряной глазури;
• пахлава.

Почему выгодно купить «Канони» в интернет-магазине MAUDAU

В онлайн-каталоге MAUDAU — 100% оригинальная продукция по конкурентной цене. Разнообразие объемов дает возможность заказать алкоголь для любого повода и случая — от составления подарочного набора до знакомства с новыми для себя брендами. Доставку осуществляют в любой уголок Украины — курьером в некоторых городах или почтовыми службами.