Вино Philippe Courrian Chateau Cascadais Corbieres AOC красивого темно-рубинового цвета с фиолетовыми оттенками. Демонстрирует спелый аромат черных и красных фруктов, особенно ежевики. с нотками специй и подлеска. Вкус свежий, полный, гладкий и сбалансированный, с плотными танинами и мягкой фруктовостью.

Филипп Курриан приобрел Chateau Cascadais в 1992 году, набравшись опыта в виноградарстве в другом регионе. Сам он родом из Медока, начал работать на винограднике в 14 лет, унаследовав его от родителей. В 1982-1996 годах он преуспел в Бордо, но затем передал свои виноградники детям и переехал в регион Корбье.

В приобретенном поместье, названным Cascadais из-за местных удивительных водопадов, он начал работать с виноградными лозами, а также выращивать оливковые деревья. В прекрасной местности, окруженной холмами соснового леса, Филипп живет в очаровательном небольшом поместье, главное здание которого датируется 1740 годом. Он выращивает 26 гектаров виноградных лоз, в том числе старые лозы Кариньян и Мурведр, которые уже были там, когда он прибыл, и добавил немного Сиры. За поместьем ухаживают 2 рабочих и сам Филипп, который, хотя и на пенсии, не колеблясь помогает. Поместье производит только одно красное вино Corbieres, придерживаясь непритязательной винификации, также виноделы хозяйства видят будущее в органическом и биодинамическом подходах.

Гастрономическая сочетаемость: хорошо сочетается с дичью, мясными нарезками и овощами

Температура подачи: 16-18°C

Сорт винограда:

• Сира
• Гренаш
• Кариньян 

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.