Вино Bodega Felix Callejo Parajes de Callejo 2019 DO, 14,5%, 0,75 л (679772)

Вино Bodega Felix Callejo (Бодега Фелікс Кальєхо) Parajes de Callejo виготовлено з винограду, який зібраний на кількох ділянках на висоті від 855 до 870 метрів над рівнем моря. Лози ростуть на глинистих ґрунтах з вапняковою основою. Виноградники звернені на південь, що забезпечує ідеальне дозрівання грон. У цьому вині темпранільо або тінто фіно, виявляє себе напрочуд елегантно й одночасно автентично.

Виноробня: сімейна виноробня Bodegas Felix Callejo використовує для своїх вин виключно виноград із власної лози. В 1989 господарство на території муніципалітету Сотільо-де-ла-Рібера (Sotillo de la Ribera) заснував Фелікс Кальехо. Під нові виноградники було відведено понад 100 га землі. Тут висадили переважно сорт Темпранільйо (альтернативна назва тінто фіно). Завдяки невичерпному ентузіазму всіх членів сім'ї, їхньої безмежної любові до виноградної лози та безмежного прагнення до досконалості сімейне підприємство процвітає. У господарстві дотримуються принципів органічного виноградарства, всі роботи на виноградниках виконують вручну з мінімальним втручанням у природний процес. Виноробня сучасно обладнана. Вина бренду Бодегас Фелікс Кальехо особливо виразні, м'які та відрізняються фруктовою чистотою.

Колір: вишневий з фіолетовим відблиском

Аромат: яскравий букет розкривається нотами стиглих ягід з відтінками кондитерських виробів, бальзаміко та нюансами фіалки

Смак: насичений, добре структурований смак з відтінками стиглих ягід, кориці, фіалки, стійким післясмаком

Гастрономічна сполучність: добре поєднується зі смаженим м'ясом, хамоном, овечими сирами, холодними м'ясними закусками, грибними стравами

Вініфікація: виноград збирають вручну в ящики та після подвійного відбору на столі переміщують у резервуари з нержавіючої сталі, де бродить сусло за температурою. Після закінчення спиртового бродіння ще 20 днів триває мацерація зі шкірками. Після цього відбувається яблучно-молочне бродіння при 20 ºC

Витримка: витримують 15 місяців у бочках із французького дуба

Класифікація: DO

Рейтинги:

• Tim Atkin – 92/100
• James Suckling – 91/100

Сорт винограду:

• Темпранільйо
• Альбільо

Регіон: Рібера дель Дуеро

Виробник Bodega Felix Callejo, Іспанія.