Вино Disznoko Aszu Eszencia 2000, белое, сладкое, 0,375 л

Вино Disznoko (Дізноко) Tokaji Aszu Eszencia 2000 має багатий, тягучий, густий смак, з маслянистою текстурою та енергійною кислотністю. Посмак легший, з відтінками лимонних льодяників. Дивовижний аромат вина пахне тонами абрикосового варення та апельсинових скоринок, вершковими та медовими відтінками. Залежно від віку вина колір змінюється від золотистого до глибокого бурштинового.

Disznoko, Tokaji Aszu є лінійкою елітних, найбільш благородних токайських вин, шанованих королями, релігійними діячами та багатьма знаменитостями зі світовим ім'ям. Для його виготовлення використовується зірваний з грон по ягідці, заізюмлений під впливом благородного грибка Ботрітіс виноград, званий Aszu. Його збирають у спеціальні кошики "путтоньош". З дозрілого винограду готують базове вино для майбутніх купажів, а ягоди асу, складені в одному місці, під силою тяжкості витікають есенцією - концентрованим соком з великим вмістом цукру (близько 800 г/л). Цей дорогоцінний нектар зберігається дуже дбайливо, оскільки вважається основним багатством регіону. У процесі виробництва базове вино, що у бочці (136 кг), вводиться трохи роздробленого винограду aszu. Залежно від доданої кількості одержують вина Tokaji Aszu 3, 4, 5 або 6 Puttonyos. Найкращими вважаються вина з найменшим вмістом спирту та максимальною кількістю природного цукру.

З усіх солодких вин Угорщини найбільш легендарними та шанованими вважаються вина Aszu Eszencia, які навіть згадуються у національному гімні країни. Від інших вин вони відрізняються вищим рівнем цукру, ніж у винах Aszu 6 Puttonyos та потенціалом зберігання, що становить близько 30 років.

Виноробне господарство Disznoko належить до кращих у регіоні. Своє ім'я, що перекладається як "кабаний камінь", воно отримало завдяки скелі, схожій на голову кабана, яка знаходиться на території маєтку. Землі Disznoko, що займають площу 150 гектарів, лежать біля південного відрога Токайських гір і своєю формою розташування нагадують підкову, за що ця місцевість отримала назву "Ворота Токая". Сприятливі умови для вирощування винограду обумовлені південним розташуванням маєтку та захищеністю горами від холодних вітрів. Здавна цими землями володіли представники угорської знаті. У 17 столітті тут панував князь Ракоші, а ХІХ столітті господарство належало графському роду Вальдбот. Цікаво, що саме тут уперше у світі було здійснено класифікацію земельних ділянок, яка через 100 років з'явилася й у Франції. Першокласні угіддя Disznoko відповідають французьким Прем'єр Крю. Знамениті місцеві токайські вина почав виробляти у 18 столітті Меньхерт Лоняї, який збудував на території садиби "Жовтий дім вин".

Сучасна історія господарства Disznoko почалася в 1992 році, коли за участю французької групи компаній АХА-Millesimes та під безпосереднім керівництвом Жана Мішеля Каза було зведено сучасний виноробний завод та нові льохи, оснащені найкращим французьким та угорським обладнанням. Завдяки великим інвестиціям було оновлено значну кількість лоз, а взятий на озброєння досвід роботи бордоських виноробів допоміг відчутно підвищити якість вин, що випускаються. Сьогодні виноградники Дизнокосо середнім віком 20 років займають близько 60 га землі. На ґрунтах з великим вмістом глини та вулканічних порід виростають сорти: Фурмінт, Харшлевелю, Зета, Оремус та Шарга Мушкотай.
Зараз виноробне господарство Disznoko виробляє широкий асортимент токайських вин найвищої якості. Багато видів продукції, відзначені золотими та срібними медалями престижних міжнародних конкурсів, експортуються до різних країн Європи, де мають велику популярність.

Гастрономічна комбінація: це вино створено для медитації. Ним приємно насолоджуватися після їди як у чистому вигляді, так і в парі з кавою або сигарою. Також поєднується з блакитними сирами, шоколадом чи шоколадними десертами

Температура подачі: 11-13 °С

Сорт винограду:

• Харшлевелю
• Фурмінт

Регіон: Токай

Виробник: Disznoko, Угорщина.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного