Майонез

• 2 шт. огірків
• 1 шт. помідорів
• 15 шт. помідорів чері
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. л. майонез
• 1 ст. л. песто
• сіль до смаку

Приготування:

1. Огірки наріжте тонкими півкільцями.
2. Помідори наріжте кубиками, а помідори чері — половинками.
3. Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес, щоб він рівномірно розподілився по салату.
4. В окремій мисці з'єднайте майонез і песто, ретельно перемішуючи до однорідної маси.
5. Переконайтеся, що соус вийшов гладким і кремовим.
6. Додайте соус до овочів і обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти були рівномірно покриті соусом.
7. Посоліть до смаку і перемішайте ще раз.
8. Охолодіть у холодильнику перед подачею.
9. Подавайте салат відразу після приготування, щоб він залишався свіжим і хрустким.

• 3 шт. ріпчастої цибулі
• 500 г курячого філе
• 500 г свіжих печериць
• 200 г майонезу
• 3 ст. л. крохмалю
• 2 шт. курячих яєць
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку
• рослинне масло до смаку

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте, намагаючись, щоб шматочки були приблизно однакового розміру. Куряче філе та свіжі печериці також наріжте невеликими кубиками. У великій мисці з'єднайте все.
2. Додайте в миску майонез, крохмаль і курячі яйця. Приправте суміш сіллю та меленим чорним перцем до смаку.
3. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Сформуйте з отриманої маси невеликі котлети.
4. Викладіть котлети на розігріту сковороду і обсмажуйте їх по обидва боки до золотистої скоринки, приблизно по 5–7 хвилин із кожного боку.
5. Подавайте рубані курячі котлети гарячими, прикрашаючи кожну порцію свіжою зеленню.

• 2 ст. л. кеш'ю
• 70 г легкого майонезу
• 1 ч. л. карі-порошка
• дрібка солі
• ½ ч. л. лимонного соку

Приготування:

1. Кешʼю подрібніть у блендері до стану дрібної крихти.
2. У мисці ретельно змішайте подрібнені кешʼю, майонез і карі-порошок, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися, і соус набув однорідної консистенції.
3. Додайте щіпку солі для посилення смаку та лимонний сік. Добре змішайте суміш.
4. Залишіть соус на 15 хвилин, щоб він настоявся, і всі смаки розкрилися.
5. Цей час дозволить карі-порошку та лимонному соку проникнути в кеш'ю та майонез.
6. Подавайте цей вишуканий соус як дип для свіжих овочів, крекерів або чипсів. Він також ідеально підходить як заправка для салатів.

• 3 шт. ріпчастої цибулі
• 500 г свинини
• 300 г твердого сиру
• щіпка свіжомеленого чорного перцю
• 400 г майонезу
• дрібка солі
• зелень до смаку

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями.
2. Свинину промийте і наріжте скибочками завтовшки близько 1 см.
3. Кожну скибочку м'яса злегка відбийте молоточком.
4. Розігрійте духовку до 180 °C.
5. Підготуйте лист, застеливши його пергаментним папером.
6. На лист викладіть рівний шар свинини, посоліть і поперчіть кожен шматочок.
7. Зверху м'яса розподіліть нарізану кільцями цибулю.
8. Потім рівномірно змастіть майонезом.
9. Натріть твердий сир на великій тертці та посипте шар майонезу і цибулі.
10. Поставте лист у розігріту духовку і запікайте м'ясо 40–45 хвилин.
11. Після випікання дайте м'ясу трохи охолонути, потім наріжте порційними шматочками.

• 250 г маргарину
• 220 г цукру
• 650 г пшеничного борошна
• 250 г майонезу
• ½ ч. л. гашеної соди

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. В мисці змішайте маргарин і цукор до отримання однорідної маси.
3. Додайте майонез, ретельно перемішайте.
4. В окремій маленькій ємності погасіть соду невеликою кількістю оцту і додайте суміш.
5. Поступово вводіть борошно, що просіює, замішуючи тісто.
6. Підготуйте робочу поверхню, присипавши її мукою, щоб тісто не прилипало.
7. Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 1 см.
8. За допомогою форм для печива виріжте різні фігури з тіста.
9. Перекладіть вирізані печива на лист.
10. Випікайте печиво в розігрітій духовці 10–12 хвилин, поки воно не набуде золотистого кольору. Після випікання дайте печиву трохи охолонути і можете подавати.

• 2 кг кабачків
• 120 г майонезу
• 140 г томатної пасти
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. л. цукру
• ½ ст. л. солі
• 50 мл рослинної олії
• 1 ст. л. оцту 9%

Приготування:

1. Кабачки очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
2. У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні.
3. Як тільки олія нагріється, додайте нарізані кабачки і почніть обсмажувати їх.
4. Очистіть зубчики часнику і пропустіть через прес або дрібно наріжте.
5. Додайте до них подрібнений часник.
6. Потім влийте в сковороду томатну пасту.
7. Додайте цукор і сіль до смаку, перемішайте всі інгредієнти. Зменшіть вогонь до середнього та продовжуйте готувати кабачкову ікру 15–20 хвилин, періодично помішуючи.
8. Додайте в сковороду майонез та оцет.
9. Ретельно перемішайте.
10. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
11. Зніміть сковороду з вогню і дайте ікри трохи охолонути.

• 200 г майонезу
• 150 г цукру
• 100 г згущеного молока
• 6 шт. курячих яєць
• 200 г пшеничного борошна
• 5 г ванільного цукру
• 50 г масла
• 50 мл рому
• 1 кг яблук

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до отримання пишної маси.
3. Потім додайте майонез, згущене молоко та ром, ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
4. Поступово вводьте борошно, продовжуючи замішувати тісто, поки воно не стане гладким і без грудочок.
5. Очистіть яблука від шкірки і наріжте тонкими скибочками.
6. Змастіть форму для випікання маслом, рівномірно викладіть на дно нарізані яблука.
7. Залийте яблука підготовленим тістом.
8. Поставте форму в духовку і випікайте 40–45 хвилин.
9. Подавайте шарлотку, попередньо остудивши її і посипавши зверху цукровою пудрою.

• 4 шт. вірменського лаваша
• 200 г солодкого перцю
• 200 г помідорів
• 300 г моркви по-корейськи
• 400 г сиру
• 300 г курки
• кетчуп до смаку
• майонез до смаку

Приготування:

1. Відваріть або обсмажте курку до готовності, потім наріжте її на невеликі шматочки.
2. Солодкий перець і помідори наріжте тонкими смужками.
3. Натріть сир на великій тертці.
4. Розкладіть лаваш і розподіліть на його поверхні шматочки курки.
5. Зверху викладіть нарізаний солодкий перець і помідори, додайте моркву по-корейськи та натертий сир.
6. Додайте кетчуп і майонез.
7. Акуратно поверніть лаваш у щільний рулет.
8. Розігрійте суху сковороду.
9. Викладіть шаурму на розігріту поверхню і обсмажуйте її до хрусткої скоринки з обох боків.
10. Зніміть її зі сковороди.
11. Прикрасьте свіжою зеленню.
12. Перед подачею наріжте шаурму на половинки.

• 220 г кабачків
• 20 г пшеничного борошна
• 50 г сметани
• 30 г майонезу
• ½ курячого яйця
• 30 мл рослинної олії
• 2 г солі

Приготування:

1. Натріть кабачки на великій тертці та ретельно відіжміть зайву рідину.
2. У великій мисці змішайте натерті кабачки з яйцем, борошном та щіпкою солі, домагаючись однорідної консистенції.
3. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
4. Викладіть кабачкове тісто на сковороду, формуючи невеликі оладки.
5. Обсмажуйте оладки з обох боків по 3-4 хвилини з кожного боку.
6. Готові оладки викладайте на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
7. Для подачі змішайте сметану з майонезом у невеликій мисці, додайте до смаку трохи солі та свіжомеленого чорного перцю.
8. Полийте кабачкові оладки сметанно-майонезним соусом, прикрасьте зеленню і подавайте.

• 1 банка консервованого тунця у власному соку
• 2 шт. плавлених сирків
• 4 шт. курячих яєць
• сметана до смаку
• майонез до смаку

Приготування:

1. Відваріть яйця круто, охолодіть їх під холодною водою та очистіть від шкаралупи.
2. Натріть яйця на великій тертці.
3. Так само натріть плавлені сирки.
4. У мисці розімніть консервований тунець вилкою, намагаючись досягти максимально однорідної консистенції.
5. Додайте до тунця натерті яйця та сирки.
6. Введіть сметану та майонез у суміш, добре перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
7. Спробуйте на смак, за потреби додайте сіль і свіжомелений чорний перець.
8. Готову закуску можна подавати на крекерах, тостах чи шматочках свіжого багету.
9. Для прикраси використовуйте свіжу зелень, таку як кріп чи петрушка.
10. Ця закуска ідеально підійде для фуршету чи легкого перекушування.