Мелена каву

Мелена кава — це зерна, подрібнені на порошок. Такий формат зручний тим, що для його приготування не потрібне додаткове обладнання на кшталт кавомолки.

Історія меленої кави бере початок у Новому Світі, коли люди експериментували з новим для них напоєм. Щоб спростити процес заварювання, зерна стали подрібнювати в порошок. Велика частина виробництва меленого формату зосереджена в країнах Латинської Америки та Азії.

Існує кілька ступенів помелу кави: великий, середній і дрібний. Перший підходить для приготування в турці, другий — для заварювання в гейзері та френч-пресі, а третій часто використовується в капсулах і чалдах для espresso.

Особливості виготовлення меленої кави

Технологія виробництва заварної кави включає кілька етапів:

1. Спочатку кавові дерева вирощують на плантаціях у тропічному кліматі, зазвичай на висоті 1000–2000 метрів над рівнем моря. Ці умови оптимальні для росту та плодоношення. Важливими є такі фактори як температура, вологість, склад ґрунту.
2. Збір урожаю відбувається вручну, коли плоди кави досягають потрібної зрілості. Це гарантує відбір тільки якісних ягід. Машинне збирання може пошкодити частину врожаю.
3. Після збору ягоди проходять первинне оброблення — миття та очищення від зайвих домішок. Потім із бобів витягують кавові зерна і сушать їх природним або штучним способом.
4. Далі слідує найважливіший етап — обсмажування. Саме воно дає змогу набути аромату та смакових якостей готовому напою. Для обсмажування використовують барабани, що обертаються за високої температури. Майстер контролює ступінь залежно від очікуваного профілю.

Після роастингу зерна охолоджують і подрібнюють на порошок за допомогою високотехнологічних млинів. Ступінь підбирається залежно від подальшого використання. На заключному етапі заварну мелену каву фасують у споживчу упаковку, яка захищає від зовнішніх впливів і зберігає аромат.

Поради щодо вибору меленої кави

При виборі меленої кави варто звертати увагу на кілька основних параметрів:

1. Сорт. Найбільш популярні арабіка і робуста. Перший цінується за тонкий аромат з відтінками фруктів, квітів, шоколаду. Другий відрізняється міцністю, насиченістю, меншою кислотністю. Багато хто віддає перевагу купажам — суміші двох сортів у різних співвідношеннях.
2. Країна походження. Визначає характерні особливості смаку. Наприклад, бленди з Колумбії з легкою кислинкою, з Ефіопії — дарують яскравий квітковий букет.

На прилавках представлена різноманітність меленої кави на будь-який смак. Серед найбільш популярних виділяють:

1. Lavazza Qualita Oro — класичний італійський смак середнього обсмаження. М'який, збалансований аромат арабіки з відтінками вершкового карамельного крему.
2. Gemini Crema Ніжна — вирізняється приємною пінкою завдяки світлому ступеню обсмаження. Має м'який, солодкуватий смак з нотами горіха і родзинок. Підходить для капучино і лате.
3. Dallmayr Classic — яскравий купаж за оригінальною мюнхенською рецептурою. Насичений аромат і яскраво виражений післясмак з шоколадно-димними тонами.
4. Carte Noire Intense — французький стиль кави середнього обсмаження. Має потужний, терпкий смак з нотками грейпфрута і гіркого шоколаду. Ідеально бадьорить вранці.

Поціновувачі натуральної кави можуть вибрати на свій смак серед різноманіття пропозицій відомих брендів. Головне — визначити для себе ідеальне поєднання міцності та аромату зерна. А далі можна отримувати справжнє задоволення від кожного ковтка гарячого кавового напою.

Чому вигідно купити мелену каву в маркеті важливих штук MAUDAU

В інтернет-магазині MAUDAU можна купити заварну каву за вигідною ціною, вибравши з великого асортименту оригінальних товарів перевірених виробників.

На сайті легко оформити замовлення всього за кілька хвилин. Доступно кілька видів оплати: готівкою при отриманні, карткою онлайн, Apple Pay, Google Pay.

При виникненні питань щодо вибору можна проконсультуватися з менеджерами. А зручна доставка по Україні кур'єром, Новою Поштою або Укрпоштою дає змогу отримати замовлення в найстисліші терміни.