Апероль (Aperol)

• 100 мл биттера Апероль
• 100 мл просекко
• 20 мл содовой или тоника
• 30 г апельсина
• лед в кубиках

Приготовление:
1. Положите в бокал кубики льда.
2. Налейте 100 мл просекко или другого сухого игристого вина.
3. Добавьте 100 мл Апероля.
4. Влейте содовую и перемешайте коктейльной ложечкой.
5. Украсьте ломтиком апельсина.

• 40 мл ржаного виски Woodford Reserve
• 1 мл абсента
• 10 мл красного вермута
• 5 мл бехеровки
• 20 мл апероля
• 5 г малины
• 2 г черники
• 5 г малинового джема
• Лимонная цедра
• 420 г льда в кубиках

Приготовление:
1. Наполните рокс доверху льдом в кубиках.
2. Налейте в емкость для смешивания 5 мл бехеровки, 10 мл красного вермута и 20 мл апероля.
3. К ним добавьте 40 мл ржаного виски Woodford Reserve, 1 дэш абсента и 5 г малинового джема.
4. Насыпьте в напиток лед и размешайте коктейльной ложкой.
5. Перелейте через сито-стрейнер в бокал-рокс.
6. Украсьте ягодами малины, черники и цедрой лимона.

• 250 мл Апероля
• 70 мл Егермейстера
• 500 мл лимонного сока
• 500 мл грейпфрутового сока
• 500 мл черного чая
• 500 мл молока
• 500 г ягодного чатни
• 300 г арахисовой пасты
• 1 кг льда в кубиках

Приготовление:
1. Возьмите трехлитровую чашу для пунша и положите в нее 500 г домашнего ягодного чатни и 300 г арахисовой пасты.
2. Налейте по 500 мл черного чая, молока и грейпфрутового сока.
3. Добавьте 500 мл лимонного сока, 70 мл Егермейстера и 250 мл Апероля.
4. Тщательно перемешайте высоким венчиком.
5. Наполните бокалы-роксы кубиками льда и разлейте напиток. Пунша хватит примерно на 15 порций.
6. Украсьте напиток ложечкой арахисовой пасты.

• 50 мл золотой текилы
• 10 мл зеленого Шартреза
• 10 мл Aperol
• 20мл сахарного сиропа
• 30 мл лаймового сока
• 30 мл белка перепелиного яйца
• 200 г стручкового сладкого перца
• 10 г кореня имбиря
• 200 г льда в кубиках

Приготовление:
1. Выжмите сок из стручкового сладкого перца и корня имбиря.
2. Налейте в шейкер 5 мл сока имбиря, 30 мл сока перца, 30 мл лаймового сока и 30 мл белка перепелиного яйца.
3. Добавьте 20 мл сахарного сиропа, 10 мл Aperol, 10 мл зеленого Шартреза и 50 мл золотой текилы.
4. Сперва взбейте смесь безо льда, потом наполните шейкер льдом и взбейте еще раз.
5. Процедите коктейль через ситечко-стрейнер в заранее охлажденный коктейльный бокал.

• 45 мл выдержанного рома
• 15 мл аперитива Дюбонне
• 15 мл апероля
• 5 мл какао-ликера коричневого Fruko Schulz
• 15 мл хереса манзанилья
• 1 мл ревеневого биттера
• Лимонная цедра
• 420 г льда в кубиках

Приготовление:
1. Наполните бокал-рокс до краев кубиками льда.
2. Налейте в смесительный стакан 15 мл хереса манзанилья, 15 мл апероля и 15 мл аперитива Дюбонне.
3. Добавьте 45 мл выдержанного рома, 5 мл какао-ликера Fruko Schulz и 1 мл ревеневого биттера.
4. Наполните стакан кубиками льда и размешайте барной ложкой.
5. Перелейте коктейль через сито-стрейнер в рокс и украсьте лимонной цедрой.

• 30 мл мескаля
• 30 мл маурин квина
• 30 мл биттера апероль
• 1 мл грейпфрутового биттера
• Апельсиновая цедра
• 1 ледяной куб
• 200 г льда в кубиках

Приготовление:
1. Положите в стакан-коллинз ледяной куб. 2. В емкость для смешивания налейте 30 мл апероля и 30 мл маурин квина. 3. Туда же добавьте 30 мл мескаля и 1 мл грейпфрутового биттера. 4. Насыпьте в напиток кубики льда и бережно размешайте барной ложкой. 5. Перелейте коктейль через стрейнер в коллинз и украсьте его апельсиновой цедрой.

• 25 мл апероля
• 30 мл хереса Педро Хименес
• 20 мл домашнего апельсинового сиропа с хреном
• 25 мл лимонного сока
• 5 г хрена
• 200 г льда в кубиках

Приготовление:
1. Налейте в шейкер 20 мл апельсинового сиропа с хреном и 25 мл лимонного сока.
2. Добавьте 30 мл хереса Педро Хименес и 25 мл апероля.
3. Насыпьте 200 г льда в кубиках и интенсивно взбейте.
4. Перелейте через барное сито в охлажденный бокал.
5. Декорируйте коктейль кусочком хрена на прищепке.

• 30 мл выдержанного рома
• 10 мл темного рома
• 10 мл мескаля
• 50 мл красного вермута
• 30 мл апероля
• 5 мл красного биттера
• 4 мл апельсинового биттера
• 15 г пармезана
• 32 мл трюфельного масла
• 1 г перца горошком
• 300 г льда в кубиках
• Ледяная сфера

Приготовление:
1. Положите в стакан-рокс ледяную сферу.
2. Налейте в емкость для смешивания 5 мл красного биттера, 30 мл апероля, 50 мл красного вермута и 10 мл мескаля.
3. Добавьте в напиток трюфельное масло, 4 мл апельсинового биттера, 10 мл темного и 30 мл выдержанного рома.
4. Наполните емкость кубиками льда и аккуратно размешайте коктейльной ложкой.
5. Процедите через сито-стрейнер в рокс.
6. Вымочите 15 г пармезана в трюфельном масле, добавьте черный перец и украсьте коктейль.

• 30 мл джина
• 30 мл апероля
• 15 мл лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа
• Белок куриного яйца
• Лед

Приготовление:
1. Для охлаждения наполните бокал-рокс льдом доверху.
2. Налейте в шейкер 30 мл апероля и 30 мл джина.
3. Добавьте в состав 15 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа и белок куриного яйца.
4. Насыпьте лед и взбейте коктейль.
5. Процедите смесь через ситечко-стрейнер в бокал для подачи.

• 25 мл апероля
• 50 мл тоника Schweppes
• Лед

Приготовление:
1. Наполните льдом бокал для подачи. Подойдет большой винный бокал на ножке.
2. Влейте 25 мл апероля и добавьте 50 мл тоника Schweppes.
3. Аккуратно перемешайте, но не взбалтывайте — появится много пены.
4. По желанию декорируйте коктейль апельсиновой долькой и трубочкой для напитков.