Розчинна кава

Розчинна кава — порошкоподібний напій, який легко і швидко готується в гарячій воді або молоці. Вона зручна тим, що не потребує додаткових пристроїв та інструментів для заварювання. Розчинну каву часто використовують у походах, на відпочинку, у відрядженнях, а також на робочому місці, де немає можливості приготувати напій із зерен або помелу.

З'явилася розчинна кава ще наприкінці XIX століття у США. Винахідником вважається Габріел Проспер Жюльєн, який запатентував 1901 року технологію виробництва сухого порошкоподібного напою шляхом випарювання кавового екстракту. У Європі першою такий формат винайшла компанія Jacobs, випустивши 1925 року продукт під брендом Koff.

У 1938-му фірма Nestle розробила досконаліший спосіб отримання, названий «швидкорозчинна кава». А під час Другої світової війни, в умовах дефіциту натурального меленого формату, цей напій завоював популярність у Європі та Азії, перетворившись на масовий і доступний продукт.

Особливості виготовлення розчинної кави

Виробництво розчинної кави — складний багатоступеневий процес. Починається він зі збору зерен кавових дерев, які вирощують переважно в країнах Латинської Америки, Африки та Азії. Найвідоміші локації — це Бразилія, В'єтнам, Колумбія, Індонезія, Ефіопія. Зібрані кавові боби спочатку очищають від шкірки, браку та домішок. Ця процедура називається «мийка кави». Потім слідує сушіння, яке знижує вологість зерен до оптимальних 11-12%. Тільки після цього процесу кава зберігатиметься максимально довго, не втрачаючи своїх властивостей.

Найважливіший етап — підбір і змішування сортів із різних регіонів. Блендинг потрібен для отримання необхідної кислотності, аромату і смакових відтінків майбутнього напою. Майстри-тестери відстежують якість вихідної сировини і ведуть підбір сортів для кожного профілю.

Далі зерна надходять на обсмажування — це ключовий процес, що визначає смак і аромат майбутньої кави. Сучасні заводи використовують автоматизовані печі безперервної дії. Правильна температура роастингу становить 190–210˚C, вона підбирається індивідуально залежно від властивостей зерен.

Далі йде охолодження і подрібнення до стану тонкого порошку. Отриманий помел потім розчиняють у гарячій воді за інтенсивного перемішування, так отримують концентрований кавовий екстракт — основу майбутнього напою. Шляхом заморожування і подальшого теплового сушіння видаляють вологу, залишаючи тільки тверді сухі частинки — порошок розчинної кави, що так полюбився мільйонам споживачів.

Поради щодо вибору розчинної кави

Серед великого різноманіття пропозицій можна виділити кілька найбільш популярних:

1. Nescafe Еспресо порошкоподібна, 120 г. Класичний інтенсивний espresso зі стійкою пінкою. Має насичений аромат і приємну гіркуватість.
2. Jacobs Monarch, 190 г. Напій середнього обсмаження, з м'якими вершковими нотками і красивим золотисто-коричневим кольором.
3. Чорна карта Gold, 400 г. Преміальна розчинна кава з насиченим ароматом, яскравим смаком і кислинкою в післясмаку. Золотистий відтінок, приємна терпкість.
4. Beanies Irish Cream, 50 г. Вишуканий кавовий напій з нотами ніжних вершків і віскі для поціновувачів оригінальних смаків.

Розчинна кава доступна на будь-який бюджет і вподобання. Варто лише визначити пріоритети за ціною, ароматом і міцністю майбутнього напою, щоб підібрати оптимальний склад.

Чому вигідно купити розчинну каву в маркеті потрібних штук MAUDAU

Інтернет-магазин потрібних штук MAUDAU пропонує асортимент продукції відомих світових брендів. На сайті можна купити якісну розчинну каву як від популярних постачальників, так і елітні сорти для справжніх цінителів.

Замовлення онлайн в інтернет-магазині дає низку переваг:

• швидке і зручне оформлення товару без очікувань у чергах;
• консультації менеджерів з питань, що цікавлять, щодо покупки;
• можливість оплати кількома способами: готівкою при отриманні, кредитною карткою, за допомогою платіжних сервісів.

MAUDAU забезпечує оперативне відправлення Новою Поштою, Укрпоштою або кур'єром у будь-яку точку України.