Крафтове пиво

Термін «крафтове пиво» означає продукт, зварений на незалежній пивоварні за традиційною технологією, але з нестандартними добавками. До характеристик належать:

1. Виготовлення на приватних підприємствах в обмеженій кількості. Щоб вважатися крафтовим, пивоварня має мінімум на 75% контролюватись відданим пивній справі колегами. Інвестори мають право на 25% акцій, що залишилися. Випуск крафтового пива обмежується 6 мільйонами барелів на рік.
2. Оригінальна рецептура. На виробництві вдаються до традиційних методів варіння, не використовуючи рис чи кукурудзу.
3. Впровадження інновацій. Мета незалежного пивоваріння — пошук нових смаків і вдосконалення старих методів. Сьогодні на ринку можна придбати близько 150 сортів крафтового пива.
4. Склад. На етикетці вказують кожен компонент. У рецепті переважають натуральні інгредієнти. Пивоварня завжди працює прозоро, організовуючи екскурсії. Так що за бажанням перевірити склад можна на власні очі.

Виробництво крафтового пива не обмежується розливом пінного напою зі скляних або бляшаних пляшок. Дизайн упаковки — витвір мистецтва, який передає енергію та характер.

Культура крафтового пива

Кустарні броварні існують століттями, проте крафт у сучасному розумінні поширився в 1970-х роках у США. Лейтенант ВМС Джек МакОліфф зробив головний внесок у розвиток крафтового пива. За часів служби у Шотландії він захопився місцевим пінним напоєм. Після повернення на батьківщину Джек МакОліфф звільнився з ВМС і відкрив першу міні-броварню New Albion Brewing Company у Сономі (штат Каліфорнія). Бізнес проіснував шість років, проте започаткував масове крафтове пивоваріння.

Ажіотаж швидко поширився на Велику Британію. За сучасними даними, на території країни функціонує близько 2 000 крихітних пивоварних підприємств, що є рекордом.

Крафтове пиво має масу переваг у порівнянні з продуктами промислового виготовлення:

1. Зовнішній вигляд. Продукція масового виробництва найчастіше має блідо-жовтий колір і водянисту консистенцію. Піна швидко зникає після переливання у склянку. Колірна палітра крафтового пива відрізняється залежно від інгредієнтів, а стійка піна забезпечує свіжий та апетитний зовнішній вигляд.
2. Смак та аромат. Більшість сортів пінного напою комерційного виробництва мають монотонний хмелевий смак із легкою гіркуватістю, тому їх подають охолодженими. Крафтове пиво відрізняється вишуканою смако-ароматичною композицією, яка змінюється залежно від партії. Рекомендована температура подачі — +10–13 ⁰С.
3. Склад. Великі броварні нерідко здешевлюють виробництво, використовуючи рис чи кукурудзу замість хмелю. Крафтове пивоваріння поважає традиції, тому виготовляє продукцію з високоякісних, ретельно відібраних компонентів. Дріжджі переважно закуповують у Франції, а хмільну основу постачають із США чи Великобританії.

Поради щодо вибору крафтового пива

Найважливіше — сорт. Початківцям можна зупинитися на стандартних стилях:

1. IPA. В основі світлий солод. Купити крафтове пиво з позначкою IPA варто тим, хто любить насичений фруктовий смак. Можливі другорядні нюанси: апельсин, манго, хвоя, смола, спеції. Якщо напій маркується як «стиль Нової Англії», вміст пляшки буде каламутним через дріжджовий залишок і відсутність фільтрації. Виробники: Uiltje, Mikki Brew, Beermaster.
2. Лагер, включно з пільзнером. Чистий і свіжий пінний напій із пряними квітковими відтінками хмелю та вираженою гіркуватістю. Сорт, характерний для брендів Forever та Fanatic. Чеський варіант крафтового пива — пільзнер.
3. Пшеничне пиво. Пшеницю змішують із солодовим ячменем. Німеччина пропонує продукцію з відтінком прянощів, а Бельгія та Нідерланди славляться пінними напоями на основі апельсинової цедри та коріандру.
4. Статут і портер. Крафтове пиво, зварене з обсмаженого солоду. На смак нагадує каву або шоколад.
5. Ель. Пінний напій відрізняється солодовим смаком, що варіюється від хліба до карамелі. Світлий ель чудово доповнить гостру азійську кухню, а коричневий — стейк, приготований на грилі. Культові марки: Varvar, BrewDog, Lervig.

Також звертайте увагу на упаковку. Банкове пиво — гарний варіант для прогулянки чи відпочинку на природі. Поширений обсяг — 0,33 або 0,5 літра.

Чому вигідно купити крафтове пиво в маркеті повсякденних штук Maudau

Замовляйте оригінальну продукцію з доставкою по Україні за конкурентною вартістю. Слідкуйте за знижками та акціями для вигідного шопінгу. Сплачуйте за покупку крафтового пива онлайн або в момент отримання замовлення в поштовому відділенні компанії-перевізника.