Чай Улун (Оолонг)

Улун — особливий сорт китайського чаю, що має яскравий смак і аромат. Його назва «оолонг» перекладається як «чорний дракон». Походження напою — гірські райони провінції Фуцзянь на південному сході Китаю.

Історія улуна налічує понад тисячу років. Першу документальну згадку про нього відносять до VIII століття. Стародавня легенда свідчить, що чайну рослину, яка дала початок сорту, знайшов монах у горах Уїшань. Він виявив, що лист при заварюванні дає ароматний і цілющий напій.

Улун вирізняється золотисто-зеленим кольором відвару і свіжим, солодкуватим смаком з нотками горіха. Він має корисні властивості — містить вітаміни групи B, PP, C, а також мінерали калій, кальцій, магній і амінокислоти.

Особливості виготовлення улуна

Процес виробництва чаю улун доволі трудомісткий. Листя для нього збирають вручну на початку весни під час першої «хвилі» дозрівання. Досвідчені чаєводи відокремлюють ніжні листочки від чайного куща для подальшого оброблення.

Збір піддають процесу ферментації. Листя залишають під відкритим сонцем на 2-3 години, щоб зменшити вміст вологи приблизно до 55%. Потім пров'ялюють у камерах за температури 65–70°C. Це потрібно, щоб зупинити ферментативні процеси і зберегти зелений колір майбутнього чаю.

Після сушіння листя піддають скручуванню — це надає йому характерної спіралеподібної форми і вивільняє сік. Процес сильно впливає на смак і аромат готового чаю.

На заключному етапі чай оолонг підсушують, щоб видалити залишкову вологу і зберегти всі корисні речовини та свіжість аромату. За традицією висушений чай формують у щільні кульки або інші фігури і упаковують для транспортування і зберігання.

Поради щодо вибору улуна

Вибираючи улун, звертають увагу на його зовнішній вигляд і аромат:

1. Колір листя має бути яскраво вираженим — від світло-зеленого до темно-зеленого із золотистим або сріблястим відтінком.
2. Хороший улун вирізняє насичений квітково-фруктовий аромат з нотами жасмину, орхідеї або квітучого лимонника. Іноді присутні шоколадні, медові або молочні тони.
3. Смак напою свіжий, чистий, злегка солодкуватий. Можуть бути присутніми пряні або горіхові нотки.
4. Якісний чай зазвичай добре скручений — листя має правильну спіралеподібну форму.
5. Улун вищого сорту формують в акуратні кульки або фігурки. Під час заварювання такий чай легко розкриває весь букет, а настій виходить прозорим, яскравим.

Серед різноманіття улуна можна виділити кілька популярних пропозицій:

1. Foundation Молочний улун Тайвань, 100 г. Має насичений смак і густий аромат молочних вершків і ванілі з деревними нотками. Заварка велика, добре скручена, сріблясто-зеленого кольору.
2. High5 Алішань Улун, 100 г. Сировина росте в горах Алішань провінції Фуцзянь. Чай характеризується яскраво вираженим трав'янистим ароматом і пряно-квітковим тривалим післясмаком. Листя темно-зелене скручене.
3. Foundation Жасминовий Улун, 250 г. Склад вирізняється ніжним, ненав'язливим ароматом жасмину і яскравими медово-фруктовими тонами. У смаку відчуваються приємна легка солодкість і свіжість із трав'янистими нотами.
4. Les Jardins de Gaïa Powerful з прянощами та ягодами органічний, 100 г. Це ароматний настій з нотами бергамоту, імбиру та журавлини. Має багатошаровий, яскравий смак зі збалансованою терпкістю і довгим пряно-ягідним післясмаком.

Улун — прекрасний вибір для щоденного чаювання та особливих випадків.

Чому вигідно купити улун у маркеті потрібних штук MAUDAU

В інтернет-магазині MAUDAU можна купити чай улун від провідних виробників. На сайті можна замовити популярні сорти та ексклюзивні різновиди за оптимальними цінами.

Переваги покупки в MAUDAU:

1. Можливість вибрати варіант доставки: Новою Поштою, Укрпоштою або кур'єром.
2. Зручна навігація по сайту. Замовлення легко оформити за кілька хвилин.
3. Різні способи оплати: готівкою при отриманні, карткою на сайті, Apple/Google Pay.

Онлайн-консультації професійних менеджерів допомагають заощадити час і отримати якісний продукт, що відповідає всім необхідним вимогам.