Житнє борошно я беру для випічки домашнього хліба. Дуже подобається, бо для рецептів треба саме обдирне борошно. Має характерний сіруватий відтінок і виразний аромат. Хліб від цього виходить більш щільний, ароматний, із легкою кислинкою, саме той смак, який асоціюється зі своїм, рідним, українським. Також з борошна спробував зробити млинці. Знайшов пропорції з пшеничним, дуже смачні. Що казати - наше борошно саме добре і смачне!