Кіноа Pere 400 г

Кіноа - це картопля, яйця, молоко і хліб, які виросли на одному стеблі.

Кіноа має давнє походження і була одним з найважливіших видів їжі індіанців. У цивілізації інків кіноа була одним з трьох основних видів їжі нарівні з кукурудзою і картоплею. Для інків плоди кіноа були священним «золотим зерном».

Імператори інків шанували їх як chisaya mama або «мати всіх насіння», в той час як іспанські конкістадори зневажливо називали кіноа «їжею для індіанців» і знищували цілі поля, змушуючи інків вирощувати замість кіноа пшеницю.

Довгий час кіноа вирощували тільки в Андах, і тільки в середині 20 століття вчені виявили неймовірно корисні властивості плодів, завдяки чому інтерес до цієї рослини виріс у всьому світі. Зростає кіноа на високому стеблі до 4 метрів заввишки у вигляді кучерявих грон білих, жовтих або червоних маленьких зерняток.

Кіноа містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна (клітковина), а також вітаміни: А, В, С, Е і мікроелементи, мінерали.

Кіноа містить більше білка, ніж будь-які злаки, і приблизно стільки ж, скільки амарант і гречка. На відміну від пшениці і рису, амінокислотний склад білків кіноа дуже збалансований і близький до складу білків молока.

Дієтологи часто порівнюють кіноа з материнським молоком: вона майже повністю засвоюється організмом, і в ній міститься величезна кількість корисних речовин. І на відміну від материнського молока, кіноа можна харчуватися все життя.

Спосіб приготування: 

Крупу добре промити, додати в підсолену за смаком воду в співвідношенні крупи до води 1: 2. Довести до кипіння, варити 15-20 хвилин на невеликому вогні до готовності.

Харчова та енергетична цінність на 100 г продукту: білки – 14.4 г жири – 5.2 г вуглеводи – 67.8 г, 1548 кДж / 370 ккал.