Концентрат тамаринда Cock Brand 454 г

Тамаринд - індійський фрукт, відомий своїм кисло-солодким смаком. Дуже часто використовується в тайських блюдах.

Особливості:

• багатий вітаміном С, вітаміном В і кальцієм та покращує травлення;
• тамариндове пюре (без кісточки) - тайська пряність з кислим та фруктовим смаком;
• використовується як спеція в азійській і латиноамериканської кухні для підкислення страв, а також для приготування десертів та напоїв;
• м'якіть тамаринду особливо використовують для приготування соусів до м'яса і він є одним з головних інгредієнтів для приготування знаменитого англійського вустерського соусу;
• кислий і фруктовий смак тамаринду добре поєднується з гостротою чилі та надає багатьом південноіндійським стравам характерного їм пекучого, гострого та кислого смаку і темного кольору;
• оскільки тамаринд зазвичай дуже кислий, то його смак врівноважується в стравах пальмовим цукром.