Цей рис – знахідка для любителів ніжної текстури та кремового смаку. Варю його для різотто, додаючи вершкове масло та пармезан – виходить просто шедевр! Також чудово підходить для плову, адже зернятка не розварюються, а залишаються м'якими та розсипчастими. Правда, перед приготуванням його варто кілька разів промити, щоб позбутися надлишкового крохмалю.