Покриття всередині типу кам'яного, зовні дно у вигляді маленьких (десь 3 мм в диаметрі) кружечках, які виступають на 1 мм (гадаю що це зроблено щоб не було деформації від тепла) Нічого не підгорає, тепло тримає гарно, олія -достатньо першого змащування (додається в тісто). Дружині дуже сподобалась ця сковорода. Можу рекомендувати для придбання.

Дуже хороша сковорідка, одразу після покупки - випробувала. Млинці швидко пекуться і добре знімаються. Дуже задоволена покупкою!