Полуниця Cookit сублімована - це високоякісний продукт, що пропонує зручне та смачне рішення для приготування різноманітних десертів, напоїв та страв.

Сублімаційне сушіння - процес, при якому заморожена сировина поміщається в низькотемпературний вакуум і кристали льоду в продукті сублімуються в водяну пару, в той час, як клітинна структура оригінального продукту залишається незмінною.

Незважаючи на те, що в процесі сублімації фрукти і ягоди втрачають свою вагу, проведені дослідження показали, що природні антиоксиданти, вітаміни, мінеральні речовини, що містяться в м'якоті свіжих плодів і ягід, після сублімаційного сушіння зберігаються на 95%.

Використовуючи сублімовані ягоди в кулінарії можна не турбуватися, що готовий пиріг або коктейль доведеться підфарбовувати або додавати ароматизатор. Аромат від ягід настільки сильний, а головне - натуральний, що ніяких добавок не вимагає.

Застосування: вологість сублімованих ягід не перевищує 8%, тому їх часто використовують в розмолотому вигляді як для додавання в тісто, креми, коктейлі, так і напої.

Сублімовані фрукти використовуються як натуральна смакова добавка в чаї, каші, мюслі, шоколад і різну випічку. Дуже добре підходять для приготування фруктових морсів і соків (залити теплою водою на 10-20 хвилин).

Умови зберігання: зберігати за температури +5 +25ºC і відносній вологості повітря не більше 70%. Сухе місце, без потрапляння прямих сонячних променів.