Хороший продукт для збільшення кількості клітковини в раціоні. Висівки мають приємний житній аромат. Текстура трохи грубувата (припускаю, що це актуально для будь-яких житніх висівок, а не лише для конкретно цих) . Як на мене, гарно підходять для випікання житнього хліба, але якщо є бажання використовувати в сирому вигляді (додавати в воду, кефір, тощо), то перед вживанням їх краще запарювати.