Сидр з полуницею

Полуничний сидр — ароматизований варіант слабоалкогольного напою, який виробляють за допомогою зброджування яблучного соку. Вичавки з ягід надають світло-рожевого кольору. Міцність коливається в межах 5–8%. Полуничний сидр зазвичай виготовляють у солодкому стилі.

Першим виробництво алкоголю зі збродженого яблучного соку описував Пліній. Спочатку напій популяризували в Англії, коли виникли труднощі з постачанням французьких вин під час постійних соціально-політичних конфліктів. Незабаром виробництво налагодили в Нормандії у Франції, де досі випускають продукцію за традиційними рецептурами. Полуничний сидр з'явився набагато пізніше — приблизно наприкінці XX століття, коли кількість крафтових пивоварень стрімко зросла.

Як виготовляють полуничний сидр

Виробництво починається з підготовки сировини. В основі напою — яблучний сидр. Його готують із певних сортів яблук. Фрукти збирають, очищають, миють. Потім їх подрібнюють і пресують, витягуючи з м'якоті сік.

Далі, вдаючись до допомоги культивованих штамів дріжджів, запускають бродіння. На цьому етапі сахароза і фруктоза перетворюються на спирт. Після первинного бродіння яблучний сік проходить малолактичну ферментацію. Це означає, що гостра яблучна кислота перетворюється на ніжну молочну. На цьому етапі також додають вичавки з полуниці або натуральний сік. Для надання насиченого аромату дозволено використання ароматизаторів.

За необхідності сидри з різних партій змішують. Це роблять, коли потрібно домогтися фірмового смако-ароматичного профілю при масовому виготовленні.

Напій готовий до фільтрації. Полуничний сидр позбавляють від твердих частинок, які можуть випадати в осад і зменшувати термін придатності. Далі його освітлюють і відправляють на пастеризацію.

Розлив відбувається на автоматизованих лініях. Стороннє втручання мінімізовано, що запобігає псуванню. Полуничний сидр реалізують у скляних пляшках або бляшанках. Рідше використовують пластикову тару. Стандартний об'єм — 0,33 або 0,5 літра. Від обраного варіанта ємності залежить ціна на продукт.

Поради щодо вибору полуничного сидру

В інтернет-магазині MAUDAU можна замовити продукцію з Латвії та України. Культові виробники:

• Villa Bianca;
• Gardenz;
• Fizz.

Щоб не помилитися з вибором, зупиніться на перевірених варіантах полуничного сидру. Вони очолюють список каталогу MAUDAU. Позиції, що заслуговують на увагу:

1. Villa Bianca Fragolino Bianco. Напій, який виробляють на потужностях українського гіганта — компанії «Оболонь». У смаковому букеті домінують нотки полуниці та суниці. Післясмак огортає освіжальними тонами зелених яблук. В ароматі відчувається ніжний медово-квітковий шлейф.
2. Gardenz. Полуничний сидр, виготовлений зі 100% натуральних компонентів за шотландською технологією. Смак — свіжий і солодкий, з приємною кислинкою на фініші. Аромат огортає виразними тонами персика, винограду, полуниці, яблук.
3. Fizz Strawberry. Шипучий напій, який виробляють у Латвії. Смак — збалансований, з ніжними ягідно-фруктовими відтінками.

Полуничний сидр — готовий до вживання напій. Його подають охолодженим, за потреби — з льодом. За бажанням його можна використовувати як допоміжний компонент у коктейлях, особливо в літніх освіжальних рецептах.

Чому вигідно купити полуничний сидр у маркеті повсякденних штук MAUDAU

Продукція, представлена в інтернет-магазині MAUDAU, — тільки оригінального походження. Для додаткової економії полуничний сидр можна замовити за акцією або скористатися гуртовою знижкою. При покупці на певну суму за доставку не доведеться платити. Товар можна забрати самостійно з фізичних точок продажів, якщо він є в наявності. Також доступна доставка кур'єром по Києву в обумовлений час. Шанувальники полуничного сидру з інших населених пунктів України можуть скористатися пропозиціями від компаній-перевізників, включно з «Укрпоштою» та «Новою Поштою».