Киноа Pere 400 г

Киноа – это картофель, яйца, молоко и хлеб, выросшие на одном стебле.

Кино имеет древнее происхождение и был одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Для инков плоды киноа были священным «золотым зерном».

Императоры инков уважали их как chisaya mama или «мать всех семян», в то время как испанские конкистадоры пренебрежительно называли киноа «пищей для индейцев» и уничтожали целые поля, заставляя инков выращивать вместо киноа пшеницу.

Долгое время киноа выращивали только в Андах, и только в середине 20 века учёные проявили невероятно полезные свойства плодов, благодаря чему интерес к этому растению вырос во всем мире. Растет киноа на высоком стебле до 4 метров высотой в виде кудрявых гроздей белых, желтых или красных маленьких зернышек.

Кино содержит белки, жиры, углеводы, пищевые волокна (клетчатка), а также витамины: А, В, С, Е и микроэлементы, минералы.

Кино содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно столько же, сколько амарант и гречка. В отличие от пшеницы и риса, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока.

Диетологи часто сравнивают кино с материнским молоком: она почти полностью усваивается организмом, и в ней содержится огромное количество полезных веществ. И в отличие от материнского молока, киноа можно питаться всю жизнь.

Способ приготовления:

Крупу хорошо промыть, добавить в подсоленную по вкусу воду в соотношении крупы к воде 1:2. Довести до кипения, варить 15-20 минут на небольшом огне до готовности.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки – 14.4 г жиры – 5.2 г углеводы – 67.8 г, 1548 кДж/370 ккал.