Мальтоза ZW LC 500 г

Мальтоза сахарная рисовая - это разновидность сахара, который по своим вкусовым свойствам и консистенции напоминает мед: он такой же сладкий и густой. Мальтозу обычно используют для жарки курицы или утки на гриле. Блюдо тогда приобретает пряно - сладковатый вкус и ароматную корочку.

Особенности:

• мальтоза или жидкий сахар (солодовый сахар) часто используется в азиатской кухне в качестве подсластителя;
• его добавляют в соусы, чтобы сделать их более густыми, "карамелизованными" и блестящими;
• часто входит в состав глазури, которой покрывают мясо и птицу, и благодаря этому ингредиенту блюдо будет иметь яркий ровный румяный цвет (яркий пример - красивая, блестящая красная кожа утки по-пекински).