Капоната Frantoi Cutrera Secret di Sicilia з артишоками 190 г

Капоната - це традиційна італійська страва, яка походить із Сицилії. Її особливість полягає в поєднанні свіжих овочів з солодко-кислим соусом на основі оцту та цукру, а також різних прянощів. Капоната може мати кілька варіантів, але основними інгредієнтами є баклажани, помідори, цибуля, оливки, каперси та часто селера. Страва може бути як гарніром, так і самостійною стравою.

Особливості:

• смакова комбінація: поєднання солодкого, кислого та солоного є основою капонати. Оцет (часто винний або червоний) додає кислинку, а цукор - солодкість.
• готування: основні інгредієнти обсмажуються окремо на оливковій олії, що надає страві глибокий смак. Наприкінці всі компоненти змішуються і тушкуються, щоб усі смаки злилися.
• можливість варіацій: хоча класична капоната включає баклажани, її можна адаптувати, додаючи інші овочі або навіть рибу, залежно від регіону та особистих уподобань.
• подавання: зазвичай капоната подається холодною або кімнатної температури. Це робить її чудовим варіантом для літніх страв або пікніків.