Капоната Frantoi Cutrera Secret di Sicilia с артишоками 190 г

Капоната - это традиционное итальянское блюдо, которое происходит из Сицилии. Ее особенность заключается в сочетании свежих овощей со сладко-кислым соусом на основе уксуса и сахара, а также разных пряностей. Капонаты могут иметь несколько вариантов, но основными ингредиентами являются баклажаны, помидоры, лук, оливки, каперсы и часто сельдерей. Блюдо может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Особенности:

• вкусовая комбинация: сочетание сладкого, кислого и соленого является основой капоната. Уксус (часто винный или красный) добавляет кислинку, а сахар - сладость.
• приготовление: основные ингредиенты обжариваются отдельно на оливковом масле, которое придает блюду глубокий вкус. В конце все компоненты смешиваются и тушатся, чтобы все вкусы слились.
• возможность вариаций: хотя классическая капоната включает баклажаны, ее можно адаптировать, добавляя другие овощи или даже рыбу в зависимости от региона и личных предпочтений.
• подача: обычно капоната подается холодной или комнатной температурой. Это делает ее отличным вариантом для летних блюд или пикников.