Кофе в зернах Illusion Colombia El Mirador (эспрессо), 200 г

Погрузитесь в волшебство вкуса с кофе Illusion. Это исключительный напиток откроет неповторимый вкус и аромат свежесваренного кофе. Каждая чашка будет настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов и погрузит вас в мир настоящего кофейного удовольствия.

320 членов кооператива Koerintji Barokah Bersama живут и занимаются фермой на плато, которое расположено у подножия горы Керинчи на острове Суматра. Гора Керинчи является одним из многих вулканов Тихоокеанского огненного кольца, 40 000-километровой подковообразной серии из 452 вулканов, где почти постоянно происходят извержения и движения плит. Поэтому окружающая местность пышная и зеленая благодаря запасам плодородной вулканической почвы.

Процесс обработки:

Во время сезона кофе собирают вручную, обычно привлекают ближайших родственников. После сбора кофе доставляют в центр сбора UPH. Трионо контролирует деятельность на девяти станциях UPH, принадлежащих кооперативу. UPH - это центр сбора, где кооперативы покупают кофейные вишни и где кофе обрабатывается перед тем, как доставить его на станцию обработки. По сути, UPH функционирует как небольшая моечная станция. Каждый UPH расположен в другой области и получает вишни от разных фермеров.

Для этого лота выбрали натуральную обработку с анаэробной ферментацией. Для этого кофе сначала флотируется и разделяется по плотности, а затем выкладывается на “подвесные кровати”, где проходит дополнительная сортировка и работники удаляют недозрелые, перезрелые и поврежденные вишни вручную. Затем спелую вишню снова собирают и закрывают в герметичные полиэтиленовые мешки по 20 кг, которые хранят в прохладном сухом месте (при температуре от 18 до 22 градусов) в течение 7 дней. Через 7 дней вишню снова выкладывают на “подвесные кровати” для просушки. Зона сушки расположена в куполах, которые защищают кофе от дождя или резкого солнечного света. Парчмент сохнет здесь примерно от 20 до 23 дней. После высыхания кофе отправляют на сухой плавник и затем дополнительно сортируют вручную.

Вкусовой профиль: банан, киви, красное вино

Баланс вкуса: приятная фруктовая сладость, комплексная кислотность, тело округлое, средней плотности

Обработка: Anaerobic Natural

Разновидность: Andung Sari, Sigarar Utang

Регион: Andung Sari, Sigarar Utang

Наслаждайтесь этим кофе в любое время дня, чтобы добавить в вашу жизнь энергии и радости.

Кофе представлено в специально разработанной вакуумной упаковке, которая используется для хранения и защиты кофейных зерен от воздействия воздуха, света и влаги. Имеет хорошие свойства изоляции и препятствует проникновению кислорода и влаги, что помогает предотвратить окисление и ухудшение вкусовых характеристик кофе. Упаковка обеспечивает надежную барьерную защиту, которая помогает сохранить свежесть, аромат и качество кофе на протяжении длительного времени.