Кава в зернах Foundation High5 Сальвадор Ochupse 1 кг

Кава в зернах Foundation High5 Сальвадор Ochupse – це унікальний specialty-лот із регіону Apanaca-Ilamatepec, Сальвадор. Різновиди Catuai та Caturra, вирощені на висоті 1000–1600 м н.р.м., проходять анаеробну обробку 60 годин і обсмажуються до середнього рівня (еспресо). Бальна оцінка – 84.5.

У чашці – яскравий, насичений смак:

• кислотність висока, чиста, ягідна;
• солодкість середня, пряна;
• гіркота легка, гармонійна.

Смаковий букет розкривається поетапно:

• на старті – ноти шипшини та вишневого вина – пікантна ягідність, легка терпкість;
• у розвитку – переходить у теплі тони сицилійського апельсину – яскрава цитрусовість, соковита свіжість;
• післясмак – довгий, вишуканий, з відтінками фундуку та трюфельної цукерки – горіхова ніжність, солодка глибина.

Аромат: насичений, фруктовий, з виразними нотами жовтої вишні, карамболі та легким пряним акцентом. Тіло середнє, шовковисте, з оксамитовою текстурою.

Дескриптори: пряна вишня, сицилійський апельсин, карамболь, шипшина, трюфельна цукерка.

Foundation High5 Сальвадор Ochupse – це кавовий шедевр із Apanaca-Ilamatepec. Анаеробна обробка 60 годин дарує неймовірну яскравість і складність смаку. Ідеальний вибір для еспресо-методів – від класичної машини до гейзерної кавоварки.