Пиво Rodenbach Alexander, темне, 5.6%, 0.33 л

Пиво Rodenbach Alexander - легендарний вишневий ель, купаж молодого та старого пива, пропорції якого варіюються залежно від майбутнього ґатунку. Довго витримується у великих дубових бочках. Колір напою мідно-червоний, трохи схожий на бургундське вино, завдяки чому він і отримав свою назву. Колір обумовлений використанням особливого набору солодів, а також тривалою витримкою. Піна стійка, міцна. Карбонізація від незначної до середньої. Аромат фруктово-ягідний, солодовий, цитрусовий, можливі ноти прянощів, шоколаду, ванілі. Смак складний, багатий, оксамитовий, насичений, фруктовий, карамельний. Можливі солодкуваті, винні, дубові, терпкі, пряні ноти. Кислинка від ледь помітної до дуже інтенсивної.

У процесі створення пиво 'Rodenbach' проходить дві стадії ферментації. Перший етап бродіння є унікальним, оскільки дріжджі верхнього бродіння поєднуються із молочною флорою. Повторна ферментація у дубових бочках наповнює букет пива багатими фруктовими нотками. Бочки, що застосовуються для витримки, виготовлені на броварні за методом, що використовується з 1821 року. Для їх виготовлення береться найкраще дерево без сучків, не застосовуються цвяхи та шурупи, лише залізні кільця.

Родина Rodenbach зайнялася пивоварінням 1821 року. Своєму стилю пивоварня зобов'язана Ежену Роденбаху, який перед тим як приступити до роботи в сімейному бізнесі, побував у Південній Англії, де практикувався в пивоварстві та отримав глибокі знання про лондонський стиль Портер з навмисним 'підкисленням' пива шляхом його дозрівання у дерев'яних бочках. Ежен взяв на озброєння процес витримки вина в дубових бочках з метою підвищення якості та підкислення пива. Таким чином, Ежен став засновником поточного шляху розвитку броварні.

Аж до 1998 року пивоварня належала родині Роденбах. У 1998 році було прийнято рішення, зберігши свою самобутність, перейти в управління до пивоварні Palm, яка розглядає 'Rodenbach' як дуже важливий культурний проєкт щодо збереження унікального бельгійського змішаного типу ферментації для майбутніх поколінь.

Температура подавання: 4°C

Гастрономічна сполучність: фуа-гра, дичина (оленіна або фазан), кондитерські вироби та йогуртовий шербет

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.