Пиво Rodenbach Alexander, темное, 5.6%, 0.33 л

Пиво Rodenbach Alexander - легендарный вишневый эль, купаж молодого и старого пива, пропорции которого варьируются в зависимости от будущего сорта. Продолжительно выдерживается в крупных дубовых бочках. Цвет напитка медно-красноватый, немного похож на бургундское вино, благодаря чему он и получил свое название. Цвет обусловлен использованием особого набора солодов, а также продолжительной выдержкой. Пена стойкая, крепкая. Карбонизация от незначительной до средней. Аромат фруктово-ягодный, солодовый, цитрусовый, возможны ноты пряностей, шоколада, ванили. Вкус сложный, богатый, бархатный, насыщенный, фруктовый, карамельный. Возможны сладковатые, винные, дубовые, терпкие, пряные ноты. Кислинка от едва заметной до очень интенсивной.

В процессе создания пиво "Rodenbach" проходит две стадии ферментации. Первый этап брожения является уникальным, поскольку дрожжи верхнего брожения сочетаются с молочной флорой. Повторная ферментация в дубовых бочках наполняет букет пива богатыми ​​фруктовыми нотками. Бочки, применяемые для выдержки, сделаны на пивоварне по методу, используемому с 1821 года. Для их изготовления берется самое хорошее дерево без сучков, не применяются гвозди и шурупы, только железные кольца. 

Семья Rodenbach занялась пивоварением в 1821 году. Своему стилю пивоварня обязана Эжену Роденбаху, который перед тем как приступить к работе в семейном бизнесе, побывал в Южной Англии, где практиковался в пивоварении и получил глубокие знания о лондонском стиле Портер с преднамеренным "подкислением" пива путем его созревания в деревянных бочках. Эжен взял на вооружение процесс выдержки вина в дубовых бочках в целях повышения качества и "подкисления" пива. Таким образом, Эжен стал основателем текущего пути развития пивоварни.

Вплоть до 1998 года пивоварня принадлежала семье Роденбах. В 1998 году было принято решение, сохранив свою самобытность, перейти в управление к пивоварне Palm, которая рассматривает "Rodenbach" как очень важный культурный проект по сохранению уникального бельгийского смешанного типа ферментации для будущих поколений.

Температура подачи: 4 °C

Гастрономическая сочетаемость: фуа-гра, дичь (оленина или фазан), кондитерские изделия и йогуртовый шербет

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.