Кофе в зернах Foundation High5 Сальвадор Ochupse 1 кг

Кофе в зернах Foundation High5 Сальвадор Ochupse – это уникальный specialty-лот из региона Apanaca-Ilamatepec, Сальвадор. Разновидности Catuai и Caturra, выращенные на высоте 1000-1600 м н.у.м., проходят анаэробную обработку 60 часов и обжариваются до среднего уровня (эспрессо). Бальная оценка – 84.5.

В чашке – яркий, насыщенный вкус:

• кислотность высокая, чистая, ягодная;
• сладость средняя, ​​пряная;
• горечь легкая, гармоничная.

Вкусный букет раскрывается поэтапно:

• на старте – ноты шиповника и вишневого вина – пикантная ягодность, легкая терпкость;
• в развитии – переходит в теплые тона сицилийского апельсина – яркая цитрусовость, сочная свежесть;
• послевкусие – длинное, изысканное, с оттенками фундука и трюфельной конфеты – ореховая нежность, сладкая глубина.

Аромат: насыщенный, фруктовый с выразительными нотами желтой вишни, карамболи и легким пряным акцентом. Тело среднее, шелковистое, с бархатной текстурой.

Дескрипторы: пряная вишня, сицилийский апельсин, карамболь, шиповник, трюфельная конфета.

Foundation High5 Сальвадор Ochupse – это кофейный шедевр из Apanaca-Ilamatepec. Анаэробная обработка 60 часов дарит невероятную яркость и сложность вкуса. Идеальный выбор для эспрессо-методов – от классической машины до гейзерной кофеварки.