Укр
Рус
Мелений перець
68 товарів
Класична приправа без якої ніяк не обійтись в кулінарії. Перець чорний мелений від виробника «Мрія» мае добру якість, він доволі ароматний, гострий. Ся чудова приправа підійде до м‘ясних, до пибних страв, доя додавання у салати та і просто з котлеткою або з шматочком курятини на бутерброді (коли захотілось чогось гостренького). Пакування доволі міцне, добре зберігае спеції, але тількі до відкриття... на жаль маленький «мішечок» не мае зіп застібки, тому після відкриття, я перекладаю перець в герметичну коробочку, де він зберігаеться свіжим набагато довше, ніж в орінінальній упаковці. Хотілося щоб виробник почав проізводити пакетіки з зіп застібкою. В усьому іншому - продукт якісний, ароматний, мае добру гостроту, завжди доступний даже доя самого скромного бюджету. Одним словом - продукт добрий.
Переваги: Ароматний, гострий, якісний
Недоліки: Не побачила
Показати більше
Копчена паприка має насичений, багатогранний смак із яскраво вираженими димними нотами, які надають стравам особливого аромату. В її смаку гармонійно поєднуються солодкуваті, пікантні та пряні відтінки. Завдяки копченню вона отримує глибокий, трохи землистий і теплий присмак, який нагадує аромат дров’яного вогню. Ця спеція додає стравам не лише пряного акценту, але й легкого шлейфу, схожого на барбекю. Вона не гостра, а радше м’яка і солодкувата, тому підходить для різних типів страв: м’ясних, овочевих або супів. Копчена паприка чудово підкреслює смак томатів, картоплі або бобових, роблячи їх більш насиченими та ароматними. Її димний присмак додає особливого характеру навіть найпростішим рецептам, перетворюючи їх на справжній кулінарний шедевр.
Показати більше
Приправа без якої ніяк не обійтись в кулінарії. Перець чорний мелений від виробника «Повна чаша» має добру якість, він доволі ароматний, гострий. Ця чудова приправа підійде до м‘ясних, до рибних страв, для додавання у салати та і просто з котлеткою або з шматочком курятини на бутерброді (коли захотілось чогось гостренького). Пакування доволі міцне, добре зберігає спеції, але тількі до відкриття... на жаль маленький «мішечок» не має зіп застібки, тому після відкриття, я перекладаю перець в герметичну коробочку, де він зберігається свіжим набагато довше, ніж в орінінальній упаковці. Хотілося щоб виробник почав виготовляти пакетики із зіп застібкою. В усьому іншому - продукт якісний, ароматний, має добру гостроту, по ціні доступний.
Переваги: Мелений перець якісний, ароматний, має добру гостроту, по ціні доступний
Недоліки: Не має
Показати більше
Класичний, ароматний, чорний мелений перець від виробника «Повна Чаша», це доволі якісний перець по демократичній, доступній ціні. З свого власного досвіду можу відмітити такі переваги, як аромат, свіжість продукту, добрий мілкий помел перцю. Перець підходить практично до всіх страв: першіх, других страв з м‘яса або риби, до тушкований овочей, до салатів та даже до омлетів. Придає будь-якій страві пікантного гостренького смаку та дуже приемного аромату. Пакування в 10 грамів вигідне для кухні - перець витрачається свіжим, не втрачаючи свій аромат. Звичайно, є більш витончені аналоги, але вони набагато дорожчі. Даний мелений перець - це гарна якість за доступною ціною. Мене все влаштовує, тому буду замовляти ще. Раджу.
Переваги: Гарна гострота, невелика пачка, вистачає надовго, перець свіжий, ароматний та гарної якості, вартість доступна
Недоліки: Відсутні
Показати більше
Класичний, ароматний, чорний мелений перець від виробника «Мрія», це доволі якісний перець по демократичній, доступній ціні. З свого власного досвіду можу відмітити такі переваги, як аромат, свіжість продукту, добрий мілкий помел перцю. Перець «Мрія» підходе практично до всіх страв; першіх, других страв з м‘яса або риби, до тушкований овочей, до салатів та даже до омлетів. Придае любий страві пікантного гостренького смаку та дуже приемного аромату. Пакування в 20 грамів вигідне для кухні; перець росходуеться свіжим, не втрачаючи свій аромат. Звичайно, е більш витончені аналогі, але вони набагато дорожчі. Перець від «Мрія» це добра якість за доступною ціною. Мене власно все влаштовує, тому буду замовляти ще.
Переваги: Якість, ціна, аромат
Недоліки: Їх немае
Показати більше
Замовила цей перець для щоденного використання на кухні, і він повністю виправдав очікування. Має насичений аромат і яскравий смак, що одразу відчувається продукт якісний і свіжий. Додаю його до перших та других страв, м’яса, соусів, овочів бо навіть невелика щіпка робить смак значно багатшим і пікантнішим. Перець дрібного помолу, без грудочок, добре змішується з іншими спеціями. Упаковка зручна, щільна, із якісного матеріалу, добре зберігає аромат і не пропускає вологу, була б ще застібка, то ціни б цьому перцю не було. Я цей перец просто пересипаю у банку з крішкой і зберігається він там дуже довго. Однозначно рекомендую всім, хто любить смачно готувати і цінує насичені натуральні спеції.
Показати більше
Купила цей перець. Що я можу сказати?.. По багатьом пунктах (по гостроти, по аромату та смаку) ця приправа трішкі поступаеться аналогам від інших виробників. Але «поганою» її ніяк не можна назвати. Все що потрібно від молотого перцю, в неї присутньо. Е і аромат, і смак, присутня гострота, але в більш дорожчих аналогах це виражено більш яскраво. Але ж це в більш дорожчих). На свою ціну, чорний мелений перець від виробника «Повна чаша», це цілком якісна приправа. Мій чоловік - дуже любить готувати і приправ в нас - дуже багато (тому е з чим порівняти). Але, якщо немае можливості, або бажання купувати дорожчі перці, то мелений перець від виробника «Повна чаша», це цілком якісна приправа.
Переваги: Середньогострий, ароматний, добрий економ - варіант перцю
Недоліки: Немае
Показати більше
Купила цей перець. Що я можу сказати?.. По багатьом пунктах (по гостроти, по аромату та смаку) ця приправа трішкі поступаеться аналогам від інших виробників. Але «поганою» її ніяк не можна назвати. Все що потрібно від молотого перцю, в неї присутньо. Е і аромат, і смак, присутня гострота, але в більш дорожчих аналогах це виражено більш яскраво. Але ж це в більш дорожчих). На свою ціну, чорний мелений перець від виробника «Повна чаша», це цілком якісна приправа. Мій чоловік - дуже любить готувати і приправ в нас - дуже багато (тому е з чим порівняти). Але, якщо немае можливості, або бажання купувати дорожчі перці, то мелений перець від виробника «Повна чаша», це цілком якісна приправа.
Переваги: Спрпдньогострий, доволі якісний, добрий економ - варіант перцю
Недоліки: Немае
Показати більше
Приправа приємно здивувала своєю якістю. Одразу після відкриття пакування відчувається виразний димний аромат із солодкуватими нотками – дуже натуральний і апетитний, без сторонніх запахів. Консистенція рівномірна, помел дрібний, без грудочок – спеція легко розчиняється в олії або соусах, добре підходить для маринадів, тушкованих і запечених страв. Колір насичений темно-червоний, після приготування не тьмяніє, що говорить про якість сировини. Використовувала для гуляшу, печених овочів та домашнього соусу – додає глибокий смак із легкою димною ноткою. Загалом залишилась дуже задоволена: хороший продукт за свою ціну, ідеально підійде тим, хто любить насичені, теплі смаки в стравах.
Переваги: Запах, колір, констистенція, смак
Недоліки: Упаковка
Показати більше
Мелений перець — приправа, яку готують за допомогою подрібнення сушених ягід рослини Piper nigrum. Смак і аромат залежать від використовуваного виду — спектр коливається від пекучого і гострого до пікантного і солодкого.
Мелений перець відносять до базових прянощів. Його застосовують у різних країнах світу для посилення смаку окремих продуктів і надання глибини цілій страві. Спецію повсюдно використовують в індійській, китайській, мексиканській і середземноморській кухнях. Чорний перець особливо поширений у західних краях, тоді як червоні сорти на кшталт паприки і чилі домінують у стравах з Латинської Америки і Південно-Східної Азії.
Різновиди меленого перцю
В інтернет-магазині MAUDAU можна купити кілька видів гострої приправи. За кольором мелений перець буває:
- Чорний. Найпоширеніший варіант, який виготовляють із незрілих ягід. У процесі сушіння вони темніють і зморщуються. Смак — інтенсивний і пікантний. На фініші розвивається освіжальна цитрусова нотка. Аромат — різкий, із легкими смолистими нюансами. Гострота — середня.
- Червоний. Варіант яскраво-червоного кольору. Ступінь гостроти залежить від сорту використаних перців. Наприклад, халапеньйо — максимально пекучий. У смаку червоного меленого перцю домінують солодко-фруктові нотки — нерідко з легкими димними акордами.
- Білий. Спецію виготовляють із повністю стиглих плодів Piper nigrum, але без зовнішньої оболонки. Смак — м'який. Гострота варіюється від низької до середньої.
Мелений перець також виробляють із:
- Паприки. М'яка на смак спеція, виготовлена з червоних сортів болгарського перцю. Паприку використовують як натуральний харчовий барвник. Вона надає страві приємної гіркої нотки, а підкопчений варіант — ще й димного шлейфу.
- Гострого перцю чилі. Порошкоподібна приправа із сортів із високим вмістом піперину: кайєнського, хабанеро, тайського чилі. Гостроту часто описують як екстремальну. Точна смакова гама залежить від конкретного сорту, але найчастіше чилі пряний, а доповнює враження легкий фруктовий посмак.
За смаковими нюансами мелений перець ділять на:
- Лимонний. Суміш спеції з лимонною цедрою. Пекучий смак і перцеву теплоту доповнює освіжальна кислинка. Гарне рішення для ароматизації рибних страв.
- Апельсиновий. Унікальне поєднання фруктовості та легкої пряності. Гармонійне доповнення до м'яса, морепродуктів, овочевого бульйону.
- Часниковий. Рецептуру доповнюють сушеним часником, що робить гострий смак вираженішим. Відповідний варіант для азійських страв.
- Імбирний. Мелений перець у поєднанні з сушеним коренем імбиру. Ароматний варіант для перших і других страв.
Щоб зберегти вибухову смако-ароматичну палітру, після покупки помістіть приправу в герметичний контейнер якомога далі від світла, вологи та джерел тепла на кшталт кухонної плити. Найкраще зберігати спецію в прохолодній темній коморі або закритій шухляді на кухні.
Чим корисний мелений перець
Продукт містить:
- Піперин. Ключова активна сполука, що пояснює гостроту перцю і безліч корисних властивостей приправи.
- Вітаміни. Мелений перець містить невелику дозу вітамінів C, K і групи B.
- Мінерали. Значна концентрація припадає на марганець, залізо, калій і кальцій.
- Терпени. Ягоди Piper nigrum містять пінен, лімонен і сабінен. Терпени концентрують смак і аромат.
Мелений перець корисний для:
- Травлення. Піперин стимулює вироблення травних ферментів і збільшує секрецію жовчі.
- Зменшення вогнищ запалення. Алкалоїд також слугує потужним антиоксидантом, що знижує негативний вплив окисного стресу на організм.
- Коректного функціонування ЦНС. Піперин підвищує показники серотоніну і дофаміну, покращуючи когнітивну функцію.
Мелений перець також підвищує біодоступність деяких поживних сполук, наприклад, куркуміну.
Враховуйте, що кількість приправи в раціоні радять обмежити в разі гострих фаз захворювань шлунково-кишкового тракту, включно з гастритом і виразкою, а також у період вагітності. Гостра природа спеції також посилює дискомфорт у разі геморою.
Дозування залежить від виду прянощів і бажаної гостроти. Наприклад, на одну порцію достатньо ¼ чайної ложки чорного перцю і ⅛ червоного. Кількість ароматизованої приправи можна збільшити до половини чайної ложки.
Поради щодо вибору меленого перцю
Враховуйте кілька важливих моментів:
- Бренд. Лідери продажів: Kamis, Saldva, «Мрія», «Приправка», «Еко». Наприклад, суміш мелених перців від «Мрія» стане універсальним помічником на кухні. Це смачне доповнення до перших і других страв, салатів, маринадів, соусів.
- Вага. Враховуйте частоту готування. Бренди Akura і «Премія» реалізують спецію в пакетиках вагою 15–20 г — цього достатньо для знайомства з видом або торговою маркою. Вигідна пропозиція для ресторанів — приправа Badia, доступна в банках від 250 г.
- Упаковка. Найчастіше мелений перець продають у пакетиках, але також можна знайти варіант у склі або пластику. Комфортний варіант для щоденного використання — млин від Montosco.
Чому вигідно купити мелений перець у маркеті повсякденних штук MAUDAU
В інтернет-магазині MAUDAU представлені різні варіанти оригінальних спецій за конкурентною вартістю. Для додаткової економії приєднуйтеся до програми лояльності «Власний рахунок». Доставлення по Україні можливе завдяки компаніям-перевізникам.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00