Кубинський ром

Кубинський ром, поряд із сигарами, становить основу національної ідентичності острова. Експорт спирту роками плекав рідну економіку, а коли США ввели обмеження на імпорт, продукт перетворився на контрабанду. Однак неприємний момент в історії лише зміцнив високу позицію міцного спиртного напою на міжнародному ринку. Продукцію культових виробників сприймали як заборонений плід, яким хочеться насолоджуватися.

Ром на Кубі виготовляють із 1862 року. На цей час припадає пік розвитку цукрової промисловості. Місцеві жителі першими вдалися до використання перегінних апаратів, на відміну від сусідніх карибських регіонів. Протягом наступних років патоку активно переганяли на тонкий спирт, який перетворився на візитну картку відомих брендів: Havana Club, Bacardi, Santiago de Cuba, Santisima Trinidad de Cuba.

Легкий і свіжий смак кубинського рому виник з подачі іспанського короля, який віддавав перевагу ніжному дистиляту. На становленні та зростанні популярності спирту багато в чому позначився унікальний терруар, який досі сприяє вирощуванню цукрового очерету з низькою кислотністю. Нині ром, який народився на Кубі, експортують до 80 країн, а оригінальну продукцію в Україні можна замовити в інтернет-магазині Maudau за конкурентною ціною.

Особливості кубинського рому

Класичний рецепт міцного спиртного напою включає три інгредієнти: патоку, дріжджі, джерельну воду. Технологія виготовлення рому на Кубі виглядає так:

1. Цукровий очерет роздавлюють, витягуючи сік. Свіжий нектар нагрівають, поки не отримують патоку та цукор.
2. Отриману суміш переливають у металевий резервуар. Додають воду та дріжджі. Використовують спеціально культивовані дріжджові культури, які підбираються, виходячи з потрібного смако-ароматичного профілю.
3. Готову рідину зливають у перегінний куб із мідною футеровкою, де спирт відокремлюється від води та домішок.
4. Конденсований дистилят, який одержують у результаті перегонки, називають «aguardiente», що перекладається як «палаюча вода».
5. Спирт поміщають у білу дубову діжку, де він проводить не менше двох років. Це перший етап витримки. За бажання кубинський ром витримується двічі чи тричі.
6. Наступний етап — фільтрація за допомогою деревного вугілля, якщо потрібно видалити пігмент. Наприклад, під час виготовлення світлого стилю.
7. Дистилят готовий до змішування та розливу по пляшках. За цей процес відповідає один із представників гільдії Maestros Roneros.

Як вибрати кубинський ром

Вирізняють кілька критеріїв, з урахуванням яких розроблено онлайн-каталог Maudau. Вони допоможуть підібрати потрібний ром з Куби на подарунок або для особистої дегустації:

1. Бренд. Якщо хочете торкнутися багатовікових традицій і класичного смаку, зупиніться на продукції Havana Club, Legendario, Palma Mulata, Santiago de Cuba.
2. Тип. Кубинський ром — витриманий (Añejo). Однак основна класифікація спирається на відтінок вмісту у скляній пляшці: білий, золотий або темний (чорний). Білий спирт — м'який та фруктовий. Золотий відрізняється легкою гіркуватістю та приємним карамельним присмаком. Темний дистилят довго витримують у дубових бочках, які насичують його дерев'яними акцентами.
3. Смак та аромат. Куба виробляє легкий та свіжий спирт. Він м'який і приємний на смак, злегка сухий, але з виразною гіркуватістю. Аромат розкривається фруктовими та квітковими акцентами.
4. Витримка. Немає суворих правил, проте на початковому етапі кубинський ром витримується щонайменше два роки. Що довше спирт зберігається в бочці, то інтенсивніший смако-ароматичний букет.
5. Міцність. Дистилят розливають при міцності 38–43%. Ром із Куби зі зниженим градусом подають у складі коктейлів. Насичені темні позиції — як самостійний напій.
6. Місткість. Для знайомства з торговою маркою чи поповнення мінібару підходять маленькі пляшечки по 50 мл. Стандартний варіант — скляна пляшка обсягом від 0,5 до 1 л. Іноді доповнюється подарунковою коробкою.

Чому вигідно купити кубинський ром у маркеті алкогольних штук Maudau

На сторінках інтернет-магазину представлений оригінальний ром із Куби від всесвітньо відомих виробників. Оформлення замовлення займе всього 5–7 хвилин, а оплата здійснюється в різний спосіб: при купівлі або після отримання товару. Гарантія, кур'єрська доставка по Києву або поштою по Україні, можливість консультації з менеджером — все в одному місці на Maudau.