Текила Rooster Rojo

Текила Rooster Rojo — крепкий спиртной напиток, изготовленный в Мексике по классическому рецепту из сока голубой агавы. Продукцию считают премиальной, так как ее выпускают небольшими партиями. Особого внимания заслуживают крафтовые позиции вроде Smoked Pineapple. Крепость — 38%, за исключением мескаля Joven.

Как возникла торговая марка Rooster Rojo

Бренд довольно молодой, поэтому история компании не слишком наполнена фактами. Сейчас за производством следит мастер-дистиллятор Артуро Фуэнтес Кортес. Сам бренд входит в состав Amber Beverage Group.

Дизайн бутылки вдохновлен вулканом Текила, у подножья которого находится производство. Дополняет его корковая пробка.

Название Rooster Rojo переводится как «красный петух». Это один из знаковых символов Мексики. Его выбрали не случайно — он олицетворяет силу и мужество, подчеркивая особый характер традиционного мексиканского алкоголя.

Где и как производят текилу «Рустер Рохо»

Крепкий спиртной напиток выпускают в стенах винокурни Fabrica de Tequilas Finos в городе Текила (Халиско). Завод запустили только в 2000 году, но само здание возвели в 1923.

Производство стандартизировано в соответствии с мексиканскими законами. Краткий обзор основных этапов:

1. Сбор и подготовка сырья. В основе каждой текилы «Рустер» — сок агавы сорта Weber Blue. Суккуленты поставляют из престижного пустынного региона — Лос-Альтос-де-Халиско. Пинью, то есть сердцевину экзотического растения, разрезают на 2–4 части. Затем ее помещают в автоклав — скоростную пароварку. Диффузор в процессе не используют. Пиньи готовят в течение 10 часов.
2. Брожение. После запекания размягченную сердцевину измельчают и прессуют, выжимая сок. Его смешивают со специально выведенными дрожжами в бродильных резервуарах. Ферментация длится до 72 часов.
3. Дистилляция. Спирты Rooster Rojo традиционно перегоняют дважды. Для этого используют кубы из нержавеющей стали, которые никоим образом не влияют на пикантную вкусо-ароматическую палитру готовых дистиллятов.
4. Разбавление. После перегонки спирты смешивают и доводят до нужной крепости посредством вливания воды, очищенной с помощью серебра, что способствует мягкости. Это уникальная технология, которую в Мексике практикует только Rooster Rojo.
5. Старение. Выдержка проходит при контролируемой влажности во французском или американском дубе — в зависимости от стиля. Минимальный срок созревания для Reposado составляет два месяца. Для Añejo используют 200-литровую бочку из-под бурбона, где напиток проводит от 12 месяцев. Версию Blanco вовсе не выдерживают — она попадает в бутылку вскоре после настаивания.

Rooster Rojo: основные виды текилы

Бренд предлагает несколько вариантов — от свежего и пикантного до сладкого и фруктового. Базовая линейка объединяет:

1. Blanco. Цвет — прозрачный. Изначально сладкая, серебряная текила «Рустер» постепенно сменяется тонким перечным послевкусием. Аромат — живой, с цитрусовыми тонами. Финиш — гладкий, но крепкий.
2. Reposado. Напиток светло-янтарного цвета, который является результатом выдержки во французских дубовых бочках, где ранее хранили коньяк. Во вкусе переплетены аккорды печеной агавы, красных фруктов, ванили и карамели. Аромат — слегка древесный, с нотами апельсиновой цедры и корицы.
3. Añejo. Выдержанный не менее 12 месяцев в бочках из-под бурбона, этот напиток окутывает глубокими тонами жареной агавы, дуба, ванили и карамели. Кульминация — продолжительное ванильное послевкусие. Аромат — с нотками кофе, табака и шоколада.

В портфолио производителя также представлены две особые линейки:

1. Smoked Pineapple. Дистиллят, настоянный на сочных испанских ананасах. В аромате отчетливо ощущаются нотки банана и дыма, а во вкусе — тропических плодов и пряностей.
2. Ahumado. Напиток, изготовленный по кустарному методу. Пиньи запекают в подземных каменных печах, что придает спирту ярко выраженные нюансы кожи и древесины.

Сколько стоит текила «Рустер Рохо»

Цена зависит от стиля и объема. Например, миниатюрку 50 мл можно купить от 189 грн. Полноразмерная бутылка стоит порядка 1200–2000 грн. Самый дорогой — мескаль Joven.

Как и с чем пить текилу Rooster Rojo

Крепким спиртным лучше всего наслаждаться в чистом виде при +18–20 °C. Напиток можно сочетать с традиционными мексиканскими блюдами и продуктами: тако, жареным мясом, запеченными морепродуктами под цитрусовой заправкой. Дистиллят также станет хорошей основой для многих коктейлей — от «Маргариты» до «Паломы».

Почему выгодно купить текилу Rooster Rojo в интернет-магазине MAUDAU

На странице представлен полный и исключительно оригинальный ассортимент производителя. На продукцию регулярно распространяются скидки. Доставка возможна по всей Украине почтовыми службами, а оплата — на сайте или после получения.