Пиво Gueuzerie Tilquin Oude Airelle Sauvage бурштинове 6.5% 0.375 л

Пиво Gueuzerie Tilquin Oude Airelle Sauvage - яскравий, неординарний брусничний ламбік, що інтригує. Технологія виробництва пива передбачає ферментацію ягід брусниці з молодими ламбіками у спеціальних сталевих місткостях. На 1000 л ламбіка береться щонайменше 1000 кг брусниці. Пиво від Gueuzerie Tilquin - це завжди шедеври спонтанного бродіння. Багатий аромат ламбіка наповнений тонами соковитої брусниці, пелюстків троянди, вершковими нотками йогурту, нюансами яблука та ревеню, доповненими штрихами вологої деревини, висушеної лимонної цедри та ароматної олії виноградних кісточок. Смак ламбіка свіжий, соковитий, із приємною танінною терпкістю та відмінною карбонізацією. У смаковому акорді яскраво виступають ягідні акценти брусниці, червоної смородини та полуниці, відчувається кислинка зеленого яблука. Соковитий посмак демонструє відмінний баланс і довжину, а також легку пряність, на тлі якої розвиваються фруктово-ягідні тони. 

Виробник: Gueuzerie Tilquin - перша купажна фабрика геза у Валлонії, заснована П'єром Тілкан, біоінженером і володарем докторського ступеня в галузі статистичної генетики. Gueuzerie Tilquin розпочала свою роботу в лютому 2009 року, через 12 років після народження попередньої Gueuzerie De Cam у Гуіке, яка розпочала роботу у 1997 році. Блендерія знаходиться в Bierghes (Rebecq), за 200 метрів від мовного кордону. Захоплений ідеєю створення унікального пива, П'єр пройшов захопливий курс пивоварної науки в Левені, а потім став майстром своєї справи в Huyghe, 3 Fonteinen та Cantillon. Окремо варто звернути увагу, що Tilquin - саме блендер, а не виробник. Він закуповує свіже сусло у різних виробників Пайоттенланда та Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), поміщає в дубові бочки та витримує тривалий час (від 1 до 3 років). П'єр має виняткову колекцію бочок з різних французьких регіонів. Потім ламбіки змішують у спеціальних чанах для створення фантастичного пива Tilquin. Саме тому Tilquin називають не пивоварнею, а гезерією. G ueuzerie, або  Geuzestekerij  голландською мовою, являє собою підприємство, де  змішують Gueuze a l'ancienne (або  Oude Geuze).  З 26 січня 2012 року Gueuzerie Tilquin є членом Вищої ради з виробництва ламбіків (HORAL).

Гастрономічні поєднання: традиційно подають в охолодженому вигляді без будь-яких закусок, щоб краще відчути багатство смаку та аромату. Але за бажання ламбік можна поєднувати з легкими салатами, не надто ароматними сирами, фруктами та деякими десертами.

Температура подачі: 8-10 °С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на картинці може відрізнятись від фактичного.