Пиво Gueuzerie Tilquin Oude Airelle Sauvage янтарное 6.5% 0.375 л

Пиво Gueuzerie Tilquin Oude Airelle Sauvage - яркий, неординарный интригующий брусничный ламбик. Технология производства пива предполагает ферментацию ягод брусники с молодыми ламбиками в специальных стальных емкостях. На 1000 л ламбика берется не менее 1000 кг брусники. Пиво от Gueuzerie Tilquin - это всегда шедевры спонтанного брожения. Богатый аромат ламбика наполнен тонами сочной брусники, лепестков розы, сливочными нотками йогурта, нюансами яблока и ревеня, дополненными штрихами влажной древесины, высушенной лимонной цедрой и ароматным маслом виноградных косточек. Вкус ламбика свежий, сочный, с приятной тонкой терпкостью и отличной карбонизацией. Во вкусовом аккорде ярко выступают ягодные акценты брусники, красной смородины и клубники, ощущается кислинка зеленого яблока. Сочный привкус демонстрирует отличный баланс и длину, а также легкую пряность, на фоне которой развиваются фруктово-ягодные тона.

Производитель: Gueuzerie Tilquin - первая купажная фабрика геза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, спустя 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon. Отдельно следует обратить внимание, что Tilquin - именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и длительное время (от 1 до 3 лет). Пьер имеет исключительную коллекцию бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоваренной, а гезерией. G ueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL).

Гастрономические сочетания: традиционно подают в охлажденном виде без каких-либо закусок, чтобы лучше почувствовать богатство вкуса и аромата. Но при желании ламбик можно совмещать с легкими салатами, не очень ароматными сырами, фруктами и некоторыми десертами.

Температура подачи: 8-10 °С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.