Пиво має світлий, бурштиново-золотистий колір із помірною піною. В ароматі — яскраві кисло-фруктові ноти, легкі відтінки яблук, цитрусових та нотки дуба, що виникають завдяки витримці в бочках. Смак — складний і багатошаровий, де помітні фруктова кислинка та легка солодовість. Деревний післясмак із натяками на прянощі додає глибини та характеру, перетворюючи кожен ковток на окреме відкриття. У смаку Boon Millesime можна відчути класичну для ламбіків кислинку, яка збалансована із фруктовою м’якістю та приємною свіжістю. Завдяки витримці напою властивий гармонійний, тривалий післясмак, що залишає приємне відчуття на піднебінні. Пиво відмінно підходить для поєднання з легкими сирами, морепродуктами та фруктами, а також може стати самостійним вибором для дегустації.

Чудовий ламбік, кислий, в м іру, приємно обволікає язик, вишневим смаком, гарно п'ється, гарний варіант на літо, хороший баланс, алкоголі гарно прихований, і взагалі не відчувається, сподобається любителям сидрів чи кислого пива. прекрасний зразок бельгійських ламбіків з вишнею.