Вино Cascina Chicco (Кашина Кикко) Barolo Roero Riserva Valmaggiore характеризуется насыщенным, гармоничным вкусом с нотами фиалки и какао. 

Виноградник, в котором получают сырье для вина расположен в коммуне Вецца-д'Альба в итальянском регионе Пьемонт провинции Кунео. Винограднику 25 лет, экспозиция северо-восточная. Подрайон Вальмаджоре был известен виноградом Неббиоло еще в 1640 году, когда принцесса дома Бурбонов Мария Кристина Французская выбирала вино из Неббиоло из этой местности.

Винодельня: "Мы продаем местные вина" - так приветствуют посетителей компании Cascina Chicco ее нынешние владельцы, Энрико и Марко Фаченда. Это очень четкое сообщение демонстрирует миру позицию семейной винодельни. В 1950 году Эрнесто Фаченда, гастроном по профессии, ощутил потенциал виноделия в центре Пьемонта. Он приобрел первый гектар земли в географическом регионе Роэро. Так родилось первое семейное производство вин Неббиоло и Барбера д'Альба. В 1970 году компания перешла в руки Федерико Фаченды, сына Эрнесто. Он развил родительский бизнес и начал разливать вина под семейным именем. Спустя годы эстафету приняли его сыновья, Энрико и Марко, которые в начале 2000 годов основали Nebbiolo Metodo Classico. Очевидно, что эта винодельческая семья всегда держит в поле зрения традиции, но внимательно всматривается вперед и не боится вызовов. Сегодня Cascina Chicco – современная винодельня с около 40 гектарами виноградников в лучших районах Роэро. С 2006 года винодельня управляет еще 8 гектарами виноградников в муниципалитете Монфорте д'Альба. Cascina Chicco является очень успешной компанией, поставляющей вино на рынки в разных частях света.

Цвет: темно-рубиновый

Аромат: богатый аромат с нотами фиалки, малины, ежевики и пряностей

Вкус: богатый структурированный вкус со сладкими танинами и приятной кислотностью, в котором ощутима симфония фруктов и какао. Длительное послевкусие имеет оттенки пряностей.

Гастрономические сочетания: отлично подходит к жареной дичи, тушеной говядине в соусе, хорошо сочетается с сырами

Винификация: урожай на этом винограднике собирают в два этапа с интервалом в одну неделю в перфорированные ящики по 18 – 20 кг. Мацерация проходит в стальных чанах в течение одной недели. Затем вино перемещают в новые и старые бочки для малолактического брожения в течение 16 месяцев

Выдержка: вино недолго выдерживают в стальных емкостях, а после разлива в бутылки еще на протяжении года

Классификация: DOCG

Рейтинги: Falstaff – 91/100, Decanter – 86/100

Сорт винограда: Неббиоло

Регион: Пьемонт

Производитель: Cascina Chicco, Италия.