Вино Castellari Bergaglio Gavi di Gavi Rovereto, белое, сухое, 0,75 л

Вино Castellari Bergaglio Gavi di Gavi Rovereto имеет светло-золотистый цвет. Богатое ароматами спелых фруктов, поджаренных орехов, меда, свежего хлеба с намеками на весенние цветы вино из винограда "кортезе" с очень старых лоз во вкусе характеризуется минеральностью и легкой пряностью, хорошей кислотностью и питкостью. Собираясь приготовить ризотто с рыбой и морепродуктами, сложно будет придумать более интересного компаньона. Рекомендуется подавать при температуре 10 °C.

Легенда: Дорога из Александрии в маленький городок Гави холмистая и извилистая, проходит через долину Lemme, постепенно переходящую в равнину Basaluzzo. Гави расположен на месте старинного военного городка, построенного еще в 1628 году. Среди самых старых зданий в городе расположена каменная церковь, ее фасад почти не поврежден и сохранился по сегодняшний день. Почвы в окрестностях Гави преимущественно глинистые с высоким содержанием железа. История Bergaglio вращается вокруг фамильного семейного владения с 1890 года. Винным заводом Castellari Bergaglio управляет по традиции наследник Mario Bergaglio, его жена Vanda Castellari и их сын Marco. Семейство вот уже 4 поколения принимает непосредственное участие в каждой фазе процесса производства не только, чтобы контролировать их собственный продукт, но и для того, чтобы внести свой собственный вклад в процесс развития фамильного владения, повторно начиная его неоспоримый исторический и культурный потенциал и строго поддерживая баланс традиций и новшеств.

Gavi di Gavi Rovereto - это гордость Castellari Bergaglio, его производят несмотря на очень высокие затраты и сравнительно низкую прибыльность, связанные с возрастом виноградника (винограднику свыше восьмидесяти лет - выдающееся традиционное и генетическое наследие), специфическим составом его почв и уникальностью микроклимата (лесистая местность). Все это придает Rovereto Gavi D.O.C.G. di Gavi "Vignavecchia" очень специфические органолептические характеристики.

Площадь виноградника: 1,2 гектара виноградников на склонах. Система выращивания: Guyot. Возраст лоз: свыше 80 лет. Высота над уровнем моря: 300 м. Почва: красный цвет, глинистая, очень твердая. Плотность посадки лоз: 4500 кустов /гектар. Агрономические процессы: летнее обрезание - обязательный метод. Виноград собирается вручную. Отбираются лучшие грозди.

Винификация: Мацерация длится несколько часов при низкой температуре, далее следует мягкое прессование. Ферментацию проводят при контролируемой температуре 18-20 °С, чтобы сохранить богатые ароматы Кортези ди Гави. Процесс длится 20 дней. Бутилирование проводят весной и оставляют на выдержку в бутылке на 12 месяцев.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.