Каперсы Le Squisivoglie в уксусном рассоле с хвостиками 220 г

Каперсы Le Squisivoglie – это небольшие, еще не раскрытые бутоны средиземноморского колючего кустарника Capparis spinosa. Их собирают вручную до того, как они расцветут, а затем консервируют в соли, уксусе или подсолнечном масле. Эти маленькие зеленоватые шарики не только придают блюдам выразительную остроту, но и обладают немалой пищевой ценностью. Они богаты минералами, особенно натрием, кальцием и железом, а также содержат большое количество витамина С и рутин (витамин Р) — редкий флавоноид, который укрепляет стенки сосудов и помогает предотвращать кровоизлияния.

На вкус каперсы имеют пикантную, слегка терпкую и кислую ноту с горчичным оттенком, что придает им особую кулинарную привлекательность. Они являются диетическим, низкокалорийным продуктом, отлично сочетающимся с пастой, рыбой, мясными блюдами и салатами. Стоит только добавить несколько каперсов — и привычное блюдо заигрывает новыми оттенками вкуса, становясь ярче, ароматнее и изящнее.