Вино игристое Mont Marcal (Мон Марсал) Cava Brut Rosado изготовлено из отборных сортов винограда.

Сверкающие вина Mont Marcal сочетают традиции региона и инновации на производстве.

Винодельня: в 1975 году бывший музыкант Мануэль Санчо основал винодельню Mont Marçal Vinícola и стал виноделом. Оригинальная винодельня XIV века расположена в сердце региона Пенедес на высоте 200 метров над уровнем моря. Производитель владеет более 40 га виноградников и сотрудничает с другими местными фермерами. В 2015 году Mont Marçal присоединился к группе Bardinet

Цвет: глубокий розовый с фиолетовым оттенком

Аромат: в интенсивном комплексном букете преобладают ароматы вишни и ежевики, компота из слив и инжира с развитием оттенков выпечки

Вкус: полное вино со стойкой пеной и мелкими пузырьками сбалансировано отсвежающей кислотностью красных ягод и продолжительным многослойным вкусом высушенных фруктов

Гастрономическая сочетаемость: самостоятельно как аперитив, или его подают к крокетам, мягким сливочным сырам, легким блюдам из белой рыбы, пасты, карпачо, вяленых колбас, белому мясу или птице

Выдержка: минимум 9 месяцев на дрожжевом осадке в бутылке

Винификация: каждый из трех сортов собирают и перерабатывают по отдельности. После гребнеотделения и дробления виноматериал до 3 часов настаивают на мышце. Для вина при прессовании отбирают только первые фракции. После сбраживания все три виноматериала купажируют в определенных пропорциях. Вторичное брожение происходит в бутылке горизонтально при контролируемой температуре с последующей выдержкой на дрожжевом осадке минимум 9 месяцев в бутылке

Классификация: DO

Рейтинги: Guia Penin - 88, Concours Mondial De Bruxelles - Gold, Decanter - Bronze

Регион: Кава

Сорт винограда: Гарнача, Пино Нуар, Трепат

Страна производства: Испания.