Бренді та коньяк Gautier

Коньяк Gautier — французький виноградний бренді, вироблений у мальовничому місті Егр у Шаранті. Попри те, що це один із найстаріших коньячних домів, він залишається в тіні, порівняно з Hennessy, через малі обсяги виробництва. Однак це жодним чином не впливає на якість міцних напоїв, що становлять гідну конкуренцію лідерам продажів завдяки багаторічному досвіду майстрів-дистиляторів та особливому методу витримки.

Коньячний дім Gautier: коротке історичне зведення

Біля витоків — сім’я Готьє. Офіційною датою народження торгової марки вважають 1755 рік, коли крихітний сімейний бізнес отримав хартію від короля Людовика XV, що дозволяє випуск коньячних спиртів у комерційних цілях. Але історія компанії почалася набагато раніше — 1644 року. Тоді син торговця дубом із лісу Тронсе Шарль Готьє одружився з донькою власника виноградника Жакетте Броше.

У 1890 році виробництво переїхало в старовинний водяний млин на річці Осме. Розташування винокурні Gautier досі відіграє ключову роль у процесі витримки коньяків.

Найвідоміший льох — Paradise. Туди потрапляють спирти, витримані не менше 25 років. Якщо, на думку купажистів, дистилят ще не повністю розкрився, його поміщають у дубову бочку. Повністю дозрілий коньячний спирт зберігають у Dame Jeanne — наглухо запечатаних місткостях, що запобігають випаровуванню алкоголю, який називають «часткою ангелів». Найраніше приготований коньячний спирт Gautier у колекції датований 1840 роком.

При цьому найстарішою пляшкою не тільки в портфоліо виробника, а й в усьому світі визнано розлив 1762 року. Він входить до тріо, яке піднесли одному зі співробітників винокурні після нашестя філоксери наприкінці XIX століття як подяку за виконану роботу.

Особливості виготовлення коньяку «Готьє»

Бренді готують із білих ягід, в основному — сорту «уні-блан».

• Grande Champagne;
• Petite Champagne;
• Fins Bois;
• Bons Bois.

Виробничий процес коньяків Gautier дотримується суворих стандартів, продиктованих AOC. Це і подвійна перегонка в мідних аламбіках, і витримка в дубових бочках.

Перегонка коньячних спиртів не завжди відбувається в межах винокурні. Бренд співпрацює з двома типами дистиллерій — Bouilleur de Cru і Bouilleur de Profession. Перша працює з власноруч зібраним виноградом, а друга — закуповує частину ягід у фермерів. Це дає можливість завжди дотримуватися фірмового смако-ароматичного профілю коньяків «Готьє».

Однією з відмінних особливостей виготовлення вважають використання вологих льохів, розташованих недалеко від річки Осме. Вони більше нагадують печери, а не підвали. Висока вологість усередині сповільнює випаровування спиртів і призводить до більш м’якого й округлого смаку. Бренд Gautier також експериментує з різними типами дуба, посилюючи глибину і складність випущених виразів. Бочки виготовляє досвідчений бондар — головний підрядник компанії.

Смак і аромат коньяків «Готьє»

Продукція виробника славиться багатим та інтенсивним смаком. Молоді розливи пропонують нотки свіжих ягід, ванілі та квітів, а в старих розвивається насиченіший шлейф — з нюансами сухофруктів, горіхів, спецій і навіть тютюну. Витримка надає додаткової м’якості, додаючи шари меду, карамелі, шоколаду та шкіри.

Різновиди коньяків Gautier

Класична лінійка складається з трьох продуктів:

1. VS. Витримка не менше 24-х місяців. Першим у ніс вдаряє аромат — фруктово-квітковий, з нотками ванілі, кориці та підсмаженої бріоші. Смак — живий і пряний.
2. VSOP. Термін дозрівання — від чотирьох років. На цей коньяк Gautier ціна залишається доступною, при цьому його характеризує чудовий букет — з нотками ванілі, сухофруктів і підсмаженого мигдалю. Завершення — гладке і тривале.
3. XO. Купаж із витримкою від 10 років. Тривале дозрівання надає йому глибокого кольору з відтінками червоного дерева, а також інтенсивних ноток темного шоколаду, цукатів і тютюну.

Коньяк «Готьє»: ціна в Україні

Бренд віддає перевагу ручній праці, що підвищує вартість продукції завдяки ексклюзивності. Мита і податки також впливають на кінцеву ціну, але вона стає вигіднішою при замовленні за акцією. Однак ключовий фактор, що підвищує цінник, — термін дозрівання коньячних спиртів у дубових бочках. Що старіший розлив, то він цінніший і дорожчий.

Рекомендації щодо подачі та поєднання коньяків «Готьє»

Перш за все — підберіть посуд і температуру. Келих-тюльпан концентрує аромати, водночас пом’якшуючи спиртуозну нотку.

Коктейлі подають у хайболах. Коньяк підходить для класичних рецептів: Sidecar, Cognac Sour і French 75. Як і будь-який інший виноградний бренді, він гармонійно поєднується з вермутом, апельсиновими лікерами, імбирним пивом.

Для вживання в чистому вигляді подавайте коньяк Gautier за +18–22 °C. Лід або прохолодна вода злегка пом’якшать смак.

Закуска — не обов’язкова. До дистиляту часто пропонують свіжозварений еспресо і сигару. Але якщо такий спосіб дегустації не до душі, подайте до напою легку закуску, наприклад, м’які сири або асорті горіхів. Якщо вибрали коньяк «Готьє» як основний алкоголь для свята, приготуйте м’ясо або пасту. На десерт — гіркий шоколад, крем-брюле, карамелізовані груші.

Чому вигідно купити коньяк Gautier в інтернет-магазині MAUDAU

Бренді з Франції — алкоголь, який підробляють найчастіше через високий попит і вартість. Команда MAUDAU гарантує справжність кожного напою, представленого на сторінці, оскільки співпрацює з перевіреними дистриб’юторами. Оскільки на Gautier Cognac ціна доволі висока, його можна піднести як подарунок — особливо розливи в красивих картонних коробках. Щоб заощадити, зберіть замовлення на певну суму — тоді не потрібно оплачувати доставлення, яке здійснюють кур’єри в деяких містах і поштові служби по всій Україні.