Бренди и коньяк Gautier

Коньяк Gautier — французский виноградный бренди, производимый в живописном городе Эгр в Шаранте. Несмотря на то, что это один из старейших коньячных домов, он остается в тени, по сравнению с Hennessy, из-за малых объемов производства. Однако это никак не влияет на качество крепких напитков, составляющих достойную конкуренцию лидерам продаж благодаря многолетнему опыту мастеров-дистилляторов и особому методу выдержки.

Коньячный дом Gautier: краткая историческая сводка

У истоков — семья Готье. Официальной датой рождения торговой марки считают 1755 год, когда крохотный семейный бизнес получил хартию от короля Людовика XV, разрешающую выпуск коньячных спиртов в коммерческих целях. Но история компании началась гораздо раньше — в 1644 году. Тогда сын торговца дубом из леса Тронсе Шарль Готье женился на дочери владельца виноградника Жакетте Броше.

В 1890 году производство переехало в старинную водяную мельницу на реке Осме. Расположение винокурни Gautier до сих пор играет ключевую роль в процессе выдержки коньяков.

Самый известный погреб — Paradise. Туда попадают спирты, выдержанные не менее 25 лет. Если, по мнению купажистов, дистиллят еще не полностью раскрылся, его помещают в дубовую бочку. Полностью созревший коньячный спирт хранят в Dame Jeanne — наглухо запечатанных емкостях, предотвращающих испарение алкоголя, называемое «долей ангелов». Самый ранее приготовленный коньячный спирт Gautier в коллекции датирован 1840 годом.

При этом самой старой бутылкой не только в портфолио производителя, но и во всем мире признан разлив 1762 года. Он входит в трио, которое преподнесли одному из сотрудников винокурни после нашествия филлоксеры в конце XIX века как благодарность за проделанную работу.

Особенности изготовления коньяка «Готье»

Бренди готовят из белых ягод, в основном — сорта «уни-блан». Хотя во Франции их выращивают в пределах шести зон (крю), команда использует виноград только из четырех:

• Grande Champagne;
• Petite Champagne;
• Fins Bois;
• Bons Bois.

Производственный процесс коньяков Gautier следует строгим стандартам, продиктованным AOC. Это и двойная перегонка в медных аламбиках, и выдержка в дубовых бочках.

Перегонка коньячных спиртов не всегда проходит в пределах винокурни. Бренд сотрудничает с двумя типами дистиллерий — Bouilleur de Cru и Bouilleur de Profession. Первая работает с собственноручно собранным виноградом, а вторая — закупает часть ягод у фермеров. Это дает возможность всегда придерживаться фирменного вкусо-ароматического профиля коньяков «Готье».

Одной из отличительных особенностей изготовления считают использование влажных погребов, расположенных недалеко от реки Осме. Они больше напоминают пещеры, а не подвалы. Высокая влажность внутри замедляет испарение спиртов и приводит к более мягкому и округлому вкусу. Бренд Gautier также экспериментирует с разными типами дуба, усиливая глубину и сложность выпускаемых выражений. Бочки изготавливает опытный бондарь — главный подрядчик компании.

Вкус и аромат коньяков «Готье»

Продукция производителя славится богатым и интенсивным вкусом. Молодые разливы предлагают нотки свежих ягод, ванили и цветов, а в старых развивается более насыщенный шлейф — с нюансами сухофруктов, орехов, специй и табака. Выдержка придает дополнительную мягкость, добавляя слои меда, карамели, шоколада и кожи.

Разновидности коньяков Gautier

Классическая линейка состоит из трех продуктов:

1. VS. Выдержка не менее 24-х месяцев. Первым в нос ударяет аромат — фруктово-цветочный, с нотками ванили, корицы и поджаренной бриоши. Вкус — живой и пряный.
2. VSOP. Срок созревания — от четырех лет. На этот коньяк Gautier цена остается доступной, при этом его характеризует великолепный букет — с нотками ванили, сухофруктов и поджаренного миндаля. Завершение — гладкое и продолжительное.
3. XO. Купаж с выдержкой от 10 лет. Длительное созревание придает ему глубокий цвет с оттенками красного дерева, а также интенсивные нотки темного шоколада, цукатов и табака.

Коньяк «Готье»: цена в Украине

Бренд предпочитает ручной труд, что повышает стоимость продукции за счет эксклюзивности. Пошлины и налоги также влияют на конечную цену, но она становится выгоднее при заказе по акции. Однако ключевой фактор, повышающий ценник, — срок созревания коньячных спиртов в дубовых бочках. Чем старее разлив, тем он ценнее и дороже.

Рекомендации по подаче и сочетанию коньяков «Готье»

Прежде всего — подберите посуду и температуру. Бокал-тюльпан концентрирует ароматы, в то же время смягчая спиртуозную нотку.

Коктейли подают в хайболлах. Коньяк подходит для классических рецептов: Sidecar, Cognac Sour и French 75. Как и любой другой виноградный бренди, он гармонично сочетается с вермутом, апельсиновыми ликерами, имбирным пивом.

Для употребления в чистом виде подавайте коньяк Gautier при +18–22 °C. Лед или прохладная вода слегка смягчат вкус.

Закуска — не обязательна. К дистилляту часто предлагают свежесваренный эспрессо и сигару. Но если такой способ дегустации не по душе, подайте к напитку легкую закуску, например, мягкие сыры или ассорти орехов. Если выбрали коньяк «Готье» в качестве основного алкоголя для праздника, приготовьте мясо или пасту. На десерт — горький шоколад, крем-брюле, карамелизированные груши.

Почему выгодно купить коньяк Gautier в интернет-магазине MAUDAU

Бренди из Франции — алкоголь, который подделывают чаще всего из-за высоких спроса и стоимости. Команда MAUDAU гарантирует подлинность каждого напитка, представленного на странице, поскольку сотрудничает с проверенными дистрибьюторами. Так как на Gautier Cognac цена достаточно высокая, его можно преподнести как подарок — особенно разливы в красивых картонных коробках. Чтобы сэкономить, соберите заказ на определенную сумму — тогда не нужно оплачивать доставку, которую осуществляют курьеры в некоторых городах и почтовые службы по всей Украине.