Вино Domaine de la Perruche Saumur Champigny AOP Clos de Chaumont 2020, червоне, сухе, 0.75 л

Вино Domaine de la Perruche Saumur Champigny AOP Clos de Chaumont 2020 глибокого рубінового кольору. Інтенсивний аромат наповнений соковитими нотами червоних та чорних ягід. Смак свіжий, фруктовий, з відмінним балансом свіжості та танінів.

Виробник: Domaine de la Perruche розташований уздовж річки Луари в Монсоро, знаменитому селі, відомому своїм замком 15-го століття, який надихнув Александра Дюма, коли він писав свій роман "Графиня де Монсоро". Domaine de la Perruche був заснований у 1960-х роках із 25 гектарами виноградників. Виноградник, розташований на висоті, з видом на долину Луари, захищений від весняних морозів, а під впливом літнього сонячного світла виробляють унікальні вина. Perruche - це невелике каміння, що складається з глини та кременю. Воно прославило терруар та вина, і навіть дало своє ім'я цьому знаменитому маєтку.

На сьогодні Каберне Фран (90%) та Шенен Блан (10%) займають 43 гектари виноградників. Частина виноградника посаджена навколо вітряка Кав'є-де-ла-Перрюш на вапняному ґрунті. Інша ділянка розташована на плато, дещо іншою за ґрунтовим складом, з додатковим камінням (кремнисто-глиняним) і зверненим на південь. Гідні віку вина маєтку виробляються з лоз, розташованих у другій половині особливо Шомон та Кло-де-Шомон. Високоякісні вина AOP, такі як Saumur Champigny або Saumur Blanc Sec, виробляються в Domaine de la Perruche.

Clos de Chaumont - одна з найкращих ділянок у Domaine de la Perruche, що входить до числа останніх відібраних ділянок на території апеласьйону Сомюр Шампіньї. Його висота захищає виноградні лози від весняних морозів та сприяє впливу літнього сонячного світла. Бережне вирощування винограду та технології виноробства дозволяють сорту Каберне Фран повною мірою виявити свої типові особливості.

На середину жовтня виноград пробують щодня, щоб визначити найкращий час для збирання врожаю. Весь урожай сортується на столі, щоб відібрати ягоди, що добре дозрів. Після цього проводиться перша холодна мацерація, тим самим витягуючи колір і аромат. Потім слідує період ферментації, 22-денна мацерація при контрольованій температурі (між 22 і 27°С). Дозрівання в чанах із нержавіючої сталі від 6 до 8 місяців для збереження фруктового аромату вина.

Гастрономічні поєднання: відмінно доповнить страви з білого та червоного м'яса на грилі, дичину, м'які сири

Температура подачі: 15-16°С

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.