Коктейль Whiskey Sour (набор ингредиентов) х20 на основе Wild Turkey

Whiskey Sour - крепкий длинный коктейль, готовящийся на основе виски.

Первые сауэры появились гораздо раньше, чем их стали называть коктейлями. С середины 19 века сауэры подавали после еды, чтобы активизировать пищеварение. В это время коктейли уже не готовили в больших сосудах как пунши, а смешивали порционно. Постепенно привычка к кислым коктейлям становилась частью клубной и светской жизни.

Виски Сауэр был одним из самых популярных коктейлей в Соединенных Штатах во времена сухого закона. Настолько популярным, что даже имеет свой праздник – день коктейля ежегодно празднуют 25 августа.

Самое первое известное упоминание о Whisky Sour было в 1856 году. Позже его популярности значительно помог тот, кто решил добавить в напиток немного красного вина. К сожалению, мы не знаем, кто именно решил поменять рецепт. В колонке Washington Star “Жизнь в Чикаго” от 4 декабря 1883 года, местный бармен по прозвищу “Артист” рассказал журналисту о популярных в то время коктейлях.

Артист говорит, что гости чаще заказывают Виски Сауэр, если добавлять в коктейль красное вино. Однако он не утверждает, что это его фирменный рецепт. Сначала эту версию с красным вином называли "чикагским" сауэром. А уже после 1900-х годов и по сей день – это известный коктейль Нью-Йорк Сауэр.

Впоследствии красное вино снова перестали добавлять в Виски Сауэр. По классическому рецепту среди основных ингредиентов есть яичный белок, который в том “чикагском” варианте с красным вином не использовали. Предлагаем начать дегустацию именно с классики.

Ингредиенты:

• виски* – 50 мл
• лимонный фреш – 30 мл (в состав набора не входит, приобретается отдельно)
• сахарный сироп – 20 мл
• белок одного яйца – 1 шт (в состав набора не входит, приобретается отдельно)
• настойка Angostura – 2 капли

Рецепт приготовления:

• заполните шейкер на 2/3 льдом, залейте все ингредиенты и смешайте
• отделите лед и смешайте еще раз, чтобы получить пышную пену
• в предварительно охлажденный бокал добавьте новый лед и перелейте коктейль, процеживая его через сито
• добавьте 2-3 капли Angostura Bitter
• украсьте цедрой апельсина или лимона, предварительно сбрызнув пену
• смакуйте с удовольствием

Крепость: 16,28%

Калорийность: 211 калорий/порция

*Основной ингредиент рассчитан на 20 порций. Для приготовления дополнительных порций за рецептом, рекомендуем перейти по ссылке с возможностью приобрести дополнительные ингредиенты.

Состав набора:

• Виски Wild Turkey, 40,5%, 1 л
• Сироп Monin Тростниковый сахар, 250 мл
• Биттер Angostura Bitter, 44,7%, 0,2 л