Вино Domaine de la Perruche Saumur Champigny AOP Clos de Chaumont 2020, красное, сухое, 0.75 л

Вино Domaine de la Perruche Saumur Champigny AOP Clos de Chaumont 2020 глубокого рубинового цвета. Интенсивный аромат наполнен сочными нотами красных и черных ягод. Вкус свежий, фруктовый, с отличным балансом свежести и танинов.

Производитель: Domaine de la Perruche расположен вдоль реки Луары в Монсоро, знаменитой деревне, известной своим замком 15-го века, который вдохновил Александра Дюма, когда он писал свой роман "Графиня де Монсоро".Domaine de la Perruche был основан в 1960-х годах с 25 гектарами виноградников. Виноградник, расположенный на высоте, с видом на долину Луары, защищен от весенних морозов, а под воздействием летнего солнечного света производят уникальные вина. Perruche - это небольшие камни, состоящие из глины и кремня. Они прославили терруар и вина, и даже дали свое имя этому знаменитому поместью.

На сегодня Каберне Фран (90%) и Шенен Блан (10%) занимают 43 гектара виноградников. Часть виноградника посажена вокруг ветряной мельницы Кавье-де-ла-Перрюш на известковой почве. Другой участок расположен на плато, несколько ином по почвенному составу, с дополнительными камнями (кремнисто-глиняными) и обращенным на юг. Достойные возраста вина поместья производятся из лоз, расположенных во второй половине особенно Шомон и Кло-де-Шомон. Высококачественные вина AOP такие, как Saumur Champigny или Saumur Blanc Sec, производятся в Domaine de la Perruche.

Clos de Chaumont - один из лучших участков в Domaine de la Perruche, входящий в число последних отобранных участков на территории аппелласьона Сомюр Шампиньи. Его высота защищает виноградные лозы от весенних морозов и благоприятствует воздействию летнего солнечного света. Бережное выращивание винограда и технологии виноделия позволяют сорту Каберне Фран в полной мере проявить свои типичные особенности.

По состоянию на середину октября виноград пробуют ежедневно, чтобы определить лучшее время для сбора урожая. Весь урожай сортируется на столе, чтобы отобрать отлично созревшие ягоды. После проводится первая холодная мацерация, тем самым извлекая цвет и аромат. Затем следует период ферментации, 22-дневная мацерация при контролируемой температуре (между 22 и 27°С). Созревание в чанах из нержавеющей стали от 6 до 8 месяцев для сохранения фруктового аромата вина.

Гастрономические сочетания: отлично дополнит блюда из белого и красного мяса на гриле, дичь, мягкие сыры

Температура подачи: 15-16°С

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.