Вино Domaine Rene Bouvier (Рене Бувье) Gevrey-Chambertin La Justice характеризуется насыщенным, сбалансированным, стойким вкусом. Имеет пряное послевкусие. 

Виноград для этого вина собирают на отдельном участке La Justice, что переводится как "Справедливость". На 2 га земли произрастают 50-летние лозы. Почва состоит из смешанных с глиной камней разного размера.

Винодельня: винное производство Domaine René Bouvier основано в 1910 году в селе Брошон, на севере субрегиона Кот-де-Нюи в центре Бургундии. В 1992 году управлением компании занялся Рене Бувье. Хозяйство возделывает 17 гектаров виноградников и сочетает традиции бургундского виноделия с современными органическими технологиями. Здесь не используют химические удобрения и обходятся минимальным количеством серы. Винодельня выпускает 13 наименований вина.

Цвет: глубокий рубиново-красный с фиолетовыми бликами

Аромат: с нотами перца мадагаскарского, цветов фиалки и лакрицы

Вкус: имеет концентрированные, но щекотливые и изящные округлые танины. Свежая травяная нота (Chartreuse) раскрывается в финише с длительной соленостью

Гастрономические сочетания: идеально подходит для твердых сыров, печеной утки, красного мяса на гриле, морского леща с вялеными томатами и перцем чили

Винификация: в зависимости от урожая, при ферментации используется до 50% целых неизмельченных гроздей винограда

Выдержка: около 12 месяцев в бочках (20% из них – новые) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: 

• The French Wine Review – 16/20
• Jasper Morris Inside Burgundy – 91

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Кот-де-Нюи, Бургундия

Производитель: Domaine Rene Bouvier, Франция.