Шоколад «Світоч» — найстаріший в Україні. Історія шоколадної фабрики сягає 1882 року. При цьому офіційно підприємство запустили 1962 року. У той час в СРСР ухвалили рішення про створення виробничої компанії «Червона Роза». До складу увійшли:
- кондитерська фабрика в м. Чортків;
- кондитерська фабрика «Більшовик»;
- кондитерська фабрика ім. Кірова.
Назву «Світоч» заводу присвоїли того ж року. 1967 року на реконструкцію виділили 2,6 мільйона — рекордну на той час суму. Незабаром у центрі Львова відкрили фірмовий магазин.
Станом на 2009 рік під торговою маркою випускали понад 10 варіантів шоколадок «Світоч». Спочатку акцент змістили на виробництво чорних і молочних позицій з насиченим смаком. Впровадження добавок відбувалося поступово. Спершу використовували горіхи і сухофрукти, пізніше — йогурт. Білий шоколад «Світоч» поповнив портфоліо виробника 2010 року.
Бренд посідає друге місце на ринку України. З 1998 року входить до складу корпорації Nestle. Продукцію відносять до середнього цінового сегмента. Шоколад «Світоч» впізнають за фірмовим картонним упакуванням, яке виконують у коричнево-жовтих тонах. Останнім часом як обгортку також використовують поліпропілен.
Як виготовляють шоколад «Світоч»
Виробництво стандартизоване:
- Перший етап — вибір сировини. Какао-боби закуповують за кордоном, оскільки вони ростуть виключно в екваторіальних широтах. Плоди дерева Theobroma cacao збирають, ферментують і сушать.
- Постачання сировини на завод. Готові какао-боби привозять на кондитерську фабрику. Там їх сортують, обсмажують, розколюють і просівають. Це роблять для відділення какао-бобів від зовнішньої оболонки.
- Для виготовлення шоколадок «Світоч» використовують м'яку серцевину, яку перетирають у пасту. Потім її висушують, поміж цим розділяючи какао на олію та порошок.
- Ключовий етап — конширування. Набір компонентів поміщають у спеціальну машину, яка поступово нагріває та перемішує їх до однорідності, надаючи гладкої шовковистої текстури. Якщо виробляють чорний шоколад «Світоч», використовують какао-олію і какао-порошок. Білий містить тільки масло — золотисту есенцію. Його змішують із молоком і цукром. Для виготовлення молочних шоколадок «Світоч» також потрібне сухе незбиране молоко.
- Далі починають темперування, тобто почергове охолодження і нагрівання шоколадної маси. Це сприяє стабілізації, як і соєвий лецитин у складі.
- Після закінчення темперування шоколад «Світоч» розливають по формах і охолоджують. Нарешті, продукт готовий до пакування.
Поради щодо вибору шоколадок «Світоч»
Солодощі випускають у плитках. Маленька важить 85–90 г, велика — 240 г. Короткий огляд основних позицій:
- «Авторський» екстрачорний. У складі — 71% какао. Смак — напівсолодкий. На фініші розвивається гіркий нюанс — характерна риса сильно обсмажених какао-бобів.
- Молочний із фісташкою. Усередині — кремова начинка. Смак — ніжний і приємний. Доповнює враження ненав'язливий вершковий аромат.
- Exclusive із фундуком та арахісом. Чорний шоколад «Світоч» із додаванням горіхів. Вони надають хрусткої текстури.
- Exclusive з морською сіллю і солоною карамеллю. Якщо класика набридла, ця шоколадка «Світоч» потішить ненав'язливими солонуватими акордами.
- Молочний зі смаком полуничного йогурту. Зовні — молочна глазур, а всередині — йогурт із приємною кислинкою. Післясмак огортає яскравими полуничними тонами.
- Молочний і білий. Варіант шоколаду «Світоч» для тих, хто не може визначитися з фаворитом. Десерт тане в роті, огортаючи ванільно-молочними нотками.
Чому вигідно купити шоколад «Світоч» у маркеті повсякденних штук MAUDAU
Інтернет-магазин MAUDAU пропонує оригінальну продукцію від провідного українського виробника за конкурентною ціною. Якщо хочете заощадити, відстежуйте акції. Доставку здійснюють кількома способами:
- кур'єром по Києву;
- компаніями-перевізниками.
Оплатити покупку шоколаду «Світоч» можна карткою або готівкою при отриманні. Якщо складно визначитися, шукайте відгуки інших покупців на сторінці конкретного товару.
