Сушені банани

• 65 г проростків гречки
• 3 ст. л. кокосової стружки
• 25 г сушених бананів
• 30 г родзинок без кісточок
• 100 мл вівсяного молока

Приготування:

1. Замочіть 65 г пророщеної гречки на ніч у холодній воді.
2. Вранці злийте воду і ретельно промийте гречку під проточною водою, промокніть паперовими рушниками.
3. Викладіть гречку в блендер, додайте 3 ст. л. кокосової стружки, 25 г сушених бананів, 30 г родзинок без кісточок і 100 мл вівсяного молока, ретельно перемішайте все для збалансованості смаків.
4. Після цього подрібніть усі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси.
5. Перелийте кашу в миску і додайте зверху ще трохи кокосової стружки для прикраси.

• 130 г волоських горіхів
• 160 г мигдалю
• 8 склянок вівсяних пластівців
• 230 г масла
• 0,3 ст. липового меду
• ½ ч. л. солі
• 190 г насіння гарбуза (очищеного солоного)
• 160 г коринки
• 120 г сушеної полуниці
• 190 г сушених фініків
• 50 г сушених бананів

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 160°C.
2. У мисці змішайте 130 г подрібнених волоських горіхів, 160 г мигдалю, 8 склянок вівсяних пластівців і 190 г очищеного солоного гарбузового насіння.
3. У каструлі розтопіть 230 г масла на слабкому вогні, додайте 0,3 склянки липового меду і ½ ч. л. солі, перемішайте.
4. Вилийте медово-масляну суміш на горіхи та вівсяні пластівці.
5. Викладіть суміш на деко.
6. Випікайте 20–25 хвилин.
7. Наріжте 160 г сушеної полуниці, 190 г фініків без кісточок і 50 г сушених бананів на дрібні шматочки.
8. Дістаньте їх із духовки і дайте повністю охолонути.
9. Після охолодження додайте нарізані сухофрукти і 160 г коринки.
10. Перемішайте всі інгредієнти і зберігайте мюслі в герметичному контейнері.

• 70 г сиру фета
• 8 шт. чорносливу
• 8 шт. кураги
• 2 шт. фініків
• 2 шт. сушених бананів
• 3 ст. л. горіхів
• 50 г свіжих ягід

Приготування:

1. Підготуйте 8 шт. чорносливу, 8 шт. кураги, 2 шт. фініків і 2 шт. сушених бананів, нарізавши їх невеликими шматочками.
2. Викладіть нарізані сухофрукти в миску і додайте 70 г нарізаного кубиками сиру фета.
3. Додайте 3 ст. л. подрібнених горіхів на ваш вибір (волоські горіхи, мигдаль або фундук) для додаткового хрускоту.
4. Промийте та обсушіть 50 г свіжих ягід (малина, полуниця, чорниця або смородина). Додайте їх у салат для свіжості та кольору.
5. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, намагаючись не розчавити ягоди.
6. Подавайте салат одразу, щоб зберегти свіжість ягід і м'якість фети.

• 1 горіховий бісквіт
• Бананова начинка:
• 200 г бананів (2 невеликих банани)
• 60 г цукру
• 20 г води
• 1 ст.л. лимонного соку
• 15 г масла
• Шоколадний мус Light:
• 150 г молока
• 150 г чорного шоколаду
• 7 г желатину
• 300 мл вершків 35%
• Карамельна глазур:
• 100 г цукру
• 100 г води
• 60 г декстрози
• 80 г згущеного молока
• 4 г желатину
• 45 г олії какао
• 100 г сушених бананів для прикраси

Приготування:

1. Приготуйте горіховий бісквіт.
2. Наріжте 200 г бананів кружечками.
3. Розтопіть 15 г масла, додайте 60 г цукру, 20 г води і 1 ст. л. лимонного соку.
4. Доведіть до кипіння, потім додайте банани і готуйте 2 хвилини.
5. Охолодіть.
6. Замочіть 7 г желатину в холодній воді.
7. Нагрійте 150 г молока, розтопіть у ньому 150 г чорного шоколаду і додайте розпущений желатин.
8. Збийте 300 мл вершків (35%) і вмішайте в шоколадну суміш.
9. Розріжте бісквіт на два коржі.
10. Викладіть бананову начинку, зверху — половину шоколадного мусу, накрийте другим коржем і покрийте мусом.
11. Охолодіть.
12. Для глазурі розтопіть 100 г цукру в 100 г води з 60 г декстрози, додайте 80 г згущеного молока, 4 г желатину і 45 г олії какао.
13. Покрийте торт глазур'ю, прикрасьте сушеними бананами і подавайте.

• 250–300 мл горілки
• 130 г сушених бананів
• 250 мл води
• 0.5 г ваніліну
• 2 г імбиру

Приготування:

1. Наріжте 130 г сушених бананів на невеликі шматочки і помістіть їх у скляну ємність.
2. Додайте 0,5 г ваніліну і 2 г меленого імбиру.
3. Влийте 250–300 мл горілки.
4. Перемішайте і щільно закрийте ємність.
5. Залиште настоянку на 2 тижні в темному прохолодному місці, періодично струшуючи ємність.
6. Після настоювання процідіть рідину через марлю або сито.
7. В окремій каструлі доведіть до кипіння 250 мл води і додайте 100 г цукру, варіть на слабкому вогні до повного розчинення цукру.
8. Охолодіть сироп до кімнатної температури і змішайте з настоянкою.
9. Лікер готовий до вживання, але для глибшого смаку краще дати йому постояти ще кілька днів.
10. Подавати охолодженим, можна з кубиками льоду

• 250 г листкового тіста
• 5 сушених бананів
• 2 ст. л. цукру
• 1 жовток
• 1 ст. л. молока (або води)

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Розкачайте 250 г листкового тіста на злегка присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 0,5 см.
3. Наріжте тісто на квадрати або прямокутники.
4. Наріжте 5 сушених бананів на тонкі скибочки і викладіть їх на одну половину кожного тістового квадрата.
5. Посипте банани 2 ст. л. цукру.
6. Складіть тісто навпіл, щоб закрити начинку, і ретельно притисніть краї, використовуючи виделку.
7. У невеликій мисці змішайте 1 жовток з 1 ст. л. молока або води.
8. Змастіть поверхню слойки цією сумішшю для отримання золотистої скоринки.
9. Випікайте в розігрітій духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.
10. Подавайте теплими, посипавши цукровою пудрою за бажанням.

• 150 г тіста філо
• 150 г сушених бананів
• 70 г волоських горіхів
• 20 г масла
• 4 г меленої кориці
• цукрова пудра за бажанням для подачі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Розтопіть 20 г масла.
3. Викладіть 150 г тіста філо на робочу поверхню, змастивши кожен лист розтопленим маслом.
4. Наріжте 150 г сушених бананів і 70 г волоських горіхів на дрібні шматочки, змішайте з 4 г меленої кориці.
5. Викладіть начинку на один край тіста філо, згорніть рулетом і притисніть щільно краї.
6. Повторіть процес із тістом, що залишилося, і начинкою.
7. Викладіть рулети на підготовлене заздалегідь деко, застелене пергаментним папером, і змастіть зверху олією, що залишилася.
8. Випікайте 15–20 хвилин до золотистої скоринки.
9. Подавайте гарячими або остиглими, посипавши цукровою пудрою за бажанням.

• 400 мл молока (3,8%)
• 1 яйце
• 2 ч. л. цукор
• 2-3 шт. сушених бананів

Приготування:

1. У чашу блендера налийте 400 мл охолодженого молока жирністю 3,8%.
2. Додайте 2-3 шт. сушених бананів, які додадуть коктейлю насиченого смаку і приємної текстури.
3. Вбийте 1 яйце і додайте 2 ч. л. цукру, щоб коктейль був злегка солодким.
4. Збивайте суміш на високій швидкості до отримання однорідної консистенції.
5. Для густішого коктейлю можете додати кілька кубиків льоду і знову збити. Перелийте готовий коктейль у високу склянку, прикрасьте зверху шматочками сушених бананів за бажанням і подавайте одразу, доки він свіжий і холодний.

• 40 г копченого бекону з прошарками жиру
• 60 г сушених бананів
• 220 г борошна
• 120 г масла
• 260 г цукру
• 2 яйця
• ¼ ч. л. сода
• ½ ч. л. розпушувача
• ½ ч. л. солі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. У сковороді обсмажте 40 г копченого бекону до хрусткого стану, потім остудіть і наріжте дрібними шматочками.
3. У мисці збийте 120 г масла з 260 г цукру до легкості та пишності.
4. Додайте 2 яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного.
5. В окремій мисці змішайте 220 г борошна, ¼ ч. л. соди, ½ ч. л. розпушувача і ½ ч. л. солі.
6. Поступово введіть сухі інгредієнти в масляну суміш, перемішуючи до однорідності.
7. Додайте 60 г нарізаних сушених бананів і шматочки бекону, перемішайте.
8. Викладіть тісто ложкою на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи простір між печивом.
9. Випікайте 12–15 хвилин до золотистого кольору.
10. Остудіть на решітці та подавайте.

• 1 склянка цукру
• 1/2 склянки рослинної олії (або 2/3 пісного майонезу)
• 1 склянка мультифруктового соку
• 2/3 ч.л. соди (або 1 ст.л. розпушувача)
• 2 склянки борошна
• 160 г сушених бананів
• 80–100 г кураги

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. У глибокій мисці змішайте 1 склянку цукру, 1/2 склянки рослинної олії (або 2/3 склянки пісного майонезу) і 1 склянку мультифруктового соку.
3. Додайте 2/3 ч. л. соди (або 1 ст. л. розпушувача) і ретельно перемішайте до однорідності.
4. Поступово введіть 2 склянки борошна, продовжуючи перемішувати.
5. Наріжте 160 г сушених бананів і 80–100 г кураги дрібними шматочками і додайте в тісто, перемішайте.
6. Вилийте тісто в заздалегідь підготовлену форму для кексу, застелену пергаментом, і розрівняйте поверхню.
7. Випікайте в розігрітій духовці 40–45 хвилин до сухої зубочистки.
8. Остудіть кекс у формі 10 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
9. Подавайте з чаєм або кавою!