Вино Chateau de Maligny Chablis Carre de Cesar світло-золотистого кольору з привабливим блиском. Елегантний аромат наповнений свіжими тонами цитрусових фруктів та мінералів. У вина насичений, але дуже питий завдяки живій та енергійній кислотності, свіжий смак з цитрусово-мінеральними акцентами та стійким, пікантним, апетитно солонуватим післясмаком. Живе, міцне та мінеральне вино.

Виробник: виноробної компанії Jean Durup Pere et Fils належить найбільше господарство на території Шаблі (180 га), де вирощується єдиний сорт винограду - Шардоне, оскільки терруар (ґрунт регіону) чудово підходить для його культивування. Виноградники розділені суворою ієрархією: Шаблі - молоді живі вина, Шаблі - легкі освіжаючі, з невеликою витримкою, Шаблі Прем'єр Крю - більш складні вина з витримкою від 3 до 5 років, і Шаблі Гран Крю - елітні, багаті вина з віком 5-10 років. Власник компанії Жан Дюрюп, неймовірно талановитий і відданий своїй справі винороб, на думку своїх друзів - "величезна людина з величезним серцем". Він по праву заслужив світову репутацію виробника найкращого Шаблі. Кожен вінтаж незмінно супроводжується захопленими відгуками та високими оцінками критиків, а ресторани всього світу вважають за справу честі включити у винну карту Шаблі від Jean Durup.

Вініфікація: щоб зберегти весь свій природний букет, це Шаблі не вініфікують у дереві. Його вініфікація проводиться тільки у чанах (з нержавіючої сталі чи скловолокна). Вино походить із ділянки, розташованої в особливо сприятливому терруарі. Ґрунт складається з мергелистого вапняку, що містить дуже велику кількість морських скам'янілостей, таких як ostrea virgula, невелика устриця у формі коми. Витримка відбувається в терморегульованих чанах, що сприяє простій ферментації та розвитку ароматів.

Гастрономічні поєднання: чудово гармонує з різними молюсками, особливо рекомендується з устрицями.

Температура подачі: 8-10°С

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.