Вино Loxarel LXV Xarel-lo Vermell in Amphora блідо-солом'яного кольору зі сріблястими відблисками. Вишуканий аромат огортає відтінками грейпфрута, зеленого яблука, абрикосів та мінералів. Насичений, повний, свіжий смак з маслянистою текстурою, наповнений відтінками цитрусових фруктів і яскравою кислотністю, яка переходить у стійкий посмак.

Виробник: історія компанії Loxarel почалася, коли Джозепу Мітжансу, засновнику компанії, було 16 років. Тоді, 1985 року він самостійно виготовив 1000 пляшок Cava, порушивши традицію масового виробництва у маєтку. Молода людина використовувала давнє бомбосховище у Вілобі-дель-Пенедесі, яке було активним під час громадянської війни в Іспанії, щоб забезпечити ідеальні умови для старіння свого вина. Мітжанс навчався на енолога і взяв на себе завдання управління перетворенням бізнесу з сімейних виноградників. Назва "Loxarel" була зареєстрована як товарний знак компанії у 1987 році. Слово Loxarel походить від гри слів каталонської назви сорту винограду Шарелло (Xarel-lo), який домінує серед білих сортів винограду в Пенедесі.

Виноробня виробляє унікальні та високо оцінені червоні, білі та ігристі вина під найменуванням DO Penedes. Сьогодні Loxarel є одним із головних прихильників біодинамічних практик, і значна кількість їх вин ферментується у глиняних амфорах, як це робили римляни.

Вініфікація: виноград вирощується в муніципалітеті Лес-Кабаньєс (Альт Пенедес), за 5 км від Вілафранки на висоті 250 метрів над рівнем моря. На виноградниках практикується зимове обрізання нових пагонів та зелений збір, що дозволяє регулювати врожайність, а відповідно - якість. Урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Виноград поміщається в невеликі ящики або трейлери, щоб запобігти швидкому окисленню та пошкодженню ягід, після чого дбайливо доставляється на виноробню, де ретельно сортується. Часткова мацерація з використанням цілих грон наділяє вино відмінною структурою та складним ароматом. Ферментація та витримка проходять у глиняних амфорах об'ємом 720 л. Витримка вина триває 5 місяців. Перед розливом у пляшки вино не фільтрується.

Гастрономічні поєднання: подають із різноманітними рибними стравами, рибою під білим соусом, особливо тунцем або лососем, а також закусками та рисом

Температура подавання: 6-8 °C

Вміст сульфітів: 17 мг/л

Регіон: Пенедес, Каталонія

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.